齊魯晚報·齊魯壹點 陶春燕 通訊員 張正軍

隨著社會經濟的高質量發展和消費需求的多元化升級，食品經營“三小”業態（食品小作坊、小餐飲和食品攤點）蓬勃發展，這些遍布城市街頭巷尾的經營主體以其便捷、靈活的特點，成為城市煙火氣的重要載體。為全面提升“三小”業態監管水平，促進跨區域經驗交流，4月17日，山西省忻州市人大常委會考察組來到山東聊城開展“三小”業態規范化管理專題調研，雙方通過交流探討、分享經驗，共同筑牢食品安全防線，助力民生服務提質增效。

考察組一行人先后前往東昌府區康焙斯面包坊、聊城市東昌府區國棟沙鎮呱嗒、陳莊便民攤點群等地，通過實地查看、現場詢問、資料查閱等方式，對各項制度落實、食品安全追溯管理、主體責任落實以及標準化建設等工作與聊城市市場監管人員、食品生產經營業戶進行了深入交流探討，詳細了解創新做法和實踐經驗，并就監管難點、共性問題展開熱烈討論。

食品小作坊、小餐飲和食品攤點在方便群眾生活、傳承飲食文化、推動特色產業發展、增加就業等方面發揮著重要的作用，特別是在解決弱勢群體家庭生計、促進社會和諧穩定方面有著不可替代的作用，與民生息息相關。聊城市現有登記食品小作坊2512家、小餐飲6166家，備案食品攤點1734家。近年來，全市未發生食品安全事件，食品安全形勢穩中向好。

針對食品“三小”業態規模小、數量分布廣、生產經營條件相對差、從業人員安全意識低、生產經營不規范等薄弱點，聊城市不斷強化監管體系建設，形成了多部門分工負責的協同監管體系，避免出現監管真空。從流程簡化、專人負責、動態管理等方面持續加強“三小”業態登記備案管理，既便利了經營者辦理手續，又便于消費者查詢監督。同時，市場監管部門定期開展食品安全專題培訓，重點提升從業人員規范操作意識和食品安全知識水平，積極鼓勵食品小作坊、小餐飲進行升級改造，促進食品產業高質量發展。

截至目前，聊城市東昌府區食品加工小作坊已全部完成可視化監管系統部署，實現了生產行為實時監測與違規預警自動化。未來，聊城市市場監管部門將持續加強日常監督管理，不斷強化食品攤點經營者的主體責任意識，著力消除監管盲區，全面提升食品安全治理效能，探索建立切實有效的食品“三小”行業長效監管機制。