種植番茄、辣椒的朋友，經常翻一個錯誤，只顧澆水施肥，往往忽略了整枝打岔。

結果就是，看起來植株枝繁葉茂，果實卻稀稀拉拉，又小有蔫，白忙活一場。

整枝打岔不是瞎折騰，目的是讓養分集中到果子上，要是做好了，一棵辣椒可以多結半斤果，番茄的個頭能大上一圈

怎么整枝打岔，也很簡單，記住5句口訣即可，下面會仔細說到。

先說說整枝打岔是什么

整枝打岔，就是我們手動修剪多余的枝條和側芽，你如果發現枝葉太密了，那就要一根根剪掉。

番茄和辣椒，都是分枝能力很強的作物，什么意思呢？人只要不管，就會猛長，最后枝條、葉子擠成一團，搶奪果子的養分不說，還占空間，沒地方給果子長。

我們不能不管，要主動修剪，保留主莖，剪掉側枝，讓營養專心用來長果子，這樣結果才多多。

記住5句口訣，番茄辣椒整枝不再困難

1.辣椒去內不去外，番茄留單不留雙

辣椒內部有“內膛枝”，就是在粗壯的枝條里，還有很多小小的枝條，就是內膛枝。辣椒整枝，就是要整內膛枝，剪掉以后辣椒生長空間就通透了，采光好，陽光照得進來。外側枝不用去，因為主枝比較多。所以是“去內不去外”。

番茄就要堅持留下主枝，剪掉側枝。一條主枝上會有很多條側枝，要保證一條枝上不能有超過兩根枝條，只能留有單獨的主枝，這就是“留單不留雙”的意思。番茄對營養的消耗比辣椒大，盡量不要讓任何一根側枝分走營養，確保養分集中。

2.門椒對椒先下手，番茄見花再動刀

門椒是辣椒第一朵花長出來的果實，對椒是第二朵花長出來的果實。門椒和對椒坐果（果子開始有形狀）以后，就要馬上剪掉所有側枝，保證專心供給養分給水果。

番茄是要等第一穗花（也就是第一串番茄花）開放，再整枝打岔。因為這時候根系已經發育健全，修剪不會影響長勢，如果在開花前剪，會傷害到番茄生長。

3.晴天動手不拖沓，陰雨沾水必留疤

整枝打岔，最好在晴天上午10點后，這樣傷口才能快速干燥、結痂。陰雨天修剪的問題是，因為濕度高，病菌孢子活躍，傷口就容易感染灰霉病、疫病，所以別再陰雨天整枝。

不過，就算晴天修剪，結束后也要噴代森鋅錳或者百菌清進行消毒，晴天只是病菌少，并不代表沒有，有條件的，該消毒還得消毒。

4.辣椒留杈看品種，番茄摘心按穗數

辣椒有大果型品種和小果型品種，修剪的時候，留杈的數量不一樣。大果型品種比如甜椒，采用三杈整枝，就是要保留三個主枝；小果型品種比如線椒、朝天椒，可以留4-6個主枝，每個主枝留2-3根側枝。因為小果就是在側枝結果，適當留點側枝，結果就很多，2-3根就夠了，多了搶營養。

番茄的話就不是留杈，而是留下果穗。果穗就是果實凝聚在一起，密密麻麻的一串串。果穗有很多個，我們要摘掉，但是要留下幾條，通常留4-6條，這么做的目的還是一樣，集中供應營養，留太多了營養分散，都長不好。

5.枝條固定架子上，凌亂倒伏好預防

番茄和辣椒的結果枝比較長，果實沉甸甸的，枝條容易承受不住重量，容易倒伏或者折斷。在整枝結束以后，不要不管了，可以用繩子把結果枝固定在架子上，保持直立，這樣才能保證結構穩定，不會輕易倒伏。而且采摘也更方便，不用小心翼翼的害怕弄斷枝干了。

整枝打岔，容易犯兩個極端：要么心太軟，不舍得剪掉，覺得太可惜了；要么就下狠手，亂剪一通。這兩種都不可取，正確的做法是分次修剪，每次剪枝的數量不超過三分之一。再配合上前面提到的5句口訣，整枝打岔不存在技術難題了，就看愿不愿意做的問題。