福建
用料
旱蘿卜
八角
肉末
甜面醬
黃豆醬
開水
老抽
食用油
雞精
醬香肉末旱蘿卜的做法
- 旱蘿卜去皮切寬條備用
- 鍋熱放油，油熱放入八角爆香。
- 放入蔥爆香
- 放入肉末炒變色
- 放入甜面醬和黃豆醬
- 炒出豉香
- 放入旱蘿卜條翻炒均勻
- 加入適量的開水，開蓋燒開。
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- 加入適量的老抽（調色）和適量的鹽（調味），蓋蓋燉至蘿卜軟糯。
- 收汁，最后加雞精翻炒。
- 出鍋
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