擁有一個健康的身體

我們才能更好地生活、工作

但這些危害我們健康的隱形殺手

您可別忽略

快跟著小編一起去了解一下

咱們一起健康向未來～

食管的隱形殺手是“趁熱吃”

“菜來了，趁熱吃！”這是飯桌上常聽到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香，但如果經常食用特別燙的食物就會存在健康隱患。

例如65℃或者65℃以上的熱飲或食物會增加食管癌的風險。因為過熱過燙的食物在食管中會對食管黏膜造成物理性的損傷，當黏膜損傷之后，胃酸反流也會對損傷部位產生刺激，這種反復損傷就容易導致細胞癌變，患食管癌的風險就會增加。

我們對食物接受的適宜溫度范圍是在10℃—40℃之間，能耐受的高溫范圍在50℃—60℃之間，吃飯時一定要注意。

肝臟的隱形殺手是黃曲霉毒素

黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產物，其滋生的溫度為28℃—38℃，喜潮濕，一般情況下肉眼看不見，能導致肝癌。

1mg的黃曲霉毒素就可以導致癌癥發生，20mg的黃曲霉毒素一次性攝入直接致成年人死亡，其毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，280℃以上的高溫才能殺滅，是我們所知的最強的生物致癌劑，1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為一級致癌物，喜歡藏身在發霉的筷子、過期或變質的食用油、霉變的食物中。

以蠔油為例，蠔油中含有18種以上的氨基酸、多種礦物質微量元素、酯、有機酸等物質。如果開蓋之后蠔油長時間在常溫下存放，很容易發生氧化分解，增加有害微生物的污染，容易發生變質。

因此，在蠔油開蓋后，合理的儲存方式是放入冰箱（0℃—4℃）冷藏，如果長時間存于室溫（特別是溫度較高的廚房），無疑會增加其腐敗、霉變的風險，這時就有可能產生黃曲霉毒素等有害物質，增加致癌的風險。

所以大家在購買蠔油時，盡量選擇小瓶裝蠔油，縮短存放的時間，開蓋后一定要放冰箱冷藏，并盡快食用。

胃部的隱形殺手是不良情緒

胃腸道是最容易受到情緒影響的一個器官。

壓抑性情緒影響：比如焦慮、抑郁或恐懼時，胃腸道蠕動就會減低，然后引起食欲不振、胃腹飽滿或噯氣等消化不良的癥狀。

亢奮性情緒影響：比如生氣憤怒甚至產生厭惡的情緒時，這時候會出現胃腸動力高反應狀態。胃酸分泌增加，胃腸蠕動增強，甚至形成胃食管反流、胃炎，長期會形成胃潰瘍、胃痙攣。這些就是我們生氣時會胃疼的原因。甚至有研究發現，胃癌的發生跟負面情緒也有一定的關系。

免疫系統的隱形殺手是睡眠不足

失眠時，我們的各種免疫器官，尤其是我們的免疫系統，得不到正常的休息與恢復，久而久之，我們的免疫力也就越來越差，所謂此消彼長，癌細胞就這樣逃過了我們免疫系統的封殺。

研究發現，與7小時—7.5小時睡眠者相比，睡眠時間小于5小時的女性，患結腸癌的風險增加36%，而小于6.5小時的男性，患肺癌的風險增加112%，由此可見睡眠時間不足容易導致癌癥的發生。

資料來源：CCTV生活圈、光明網

（大眾新聞記者 黃鑫 整理）