??今天我們來給大家介紹一下中國特產百強排行榜NO.18：武夷巖茶，千載巖骨花香，一盞入喉，盡顯霸氣風范，自然與技藝的完美融合，品味自然饋贈的極致韻味！

武夷巖茶是中國傳統名茶，產自福建省北部的武夷山地區。它以其獨特的巖韻（巖骨花香）和豐富的歷史背景而聞名于世。武夷巖茶的茶樹生長在巖縫之中，這種特殊的生長環境賦予了它獨特的風味和品質。

歷史淵源

武夷巖茶的種植和制作歷史悠久，最早可以追溯到商周時期。據傳，早在2000多年前，武夷茶就被作為貢品進獻給周武王。到了唐代，武夷茶已經初具盛名，并在宋代達到了興盛時期。元代時，武夷茶正式成為貢茶，深受皇親貴胄們的青睞。

生長環境

武夷山地處福建閩北，擁有“奇秀甲于東南”的美譽。這里多懸崖絕壁和深坑巨谷，茶農們利用巖凹、石隙、石縫種茶，形成了“盆栽式”茶園。這種特殊的生長環境使得武夷巖茶具有獨特的巖韻品質。

制作工藝

武夷巖茶的制作工藝精湛，主要包括采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻和干燥六道工序。其中，焙火工藝是武夷巖茶制作過程中的關鍵環節，通過不同的溫度和時間控制，塑造了武夷巖茶獨特的香型和口感。

品種與分類

武夷巖茶品種繁多，包括大紅袍、水仙、肉桂等知名品種。根據生長條件的不同，武夷巖茶可分為正巖茶、半巖茶和洲茶三類。正巖茶品質最著名，產于海拔較高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地；半巖茶產于海拔較低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶；洲茶則產于崇溪、黃柏溪靠武夷巖兩岸的砂土茶園中。

品鑒要領

品鑒武夷巖茶需要從視覺、嗅覺和味覺三個方面入手。三看：看干茶、看湯色、看葉底；三聞：干聞、熱聞、冷聞；三品：品滋味、品火功、品巖韻。通過這些步驟，可以全面感受到武夷巖茶的獨特魅力。

保健功效

武夷巖茶不僅具有獨特的風味，還具有一定的保健功效。它富含茶多酚、氨基酸、維生素和礦物質，有助于抗氧化、降血脂、降血壓、降膽固醇等。此外，武夷巖茶還具有一定的抗菌作用，有助于預防和緩解某些細菌感染。

存儲方法

武夷巖茶的保質期為2~3年，存儲時應放置在干燥、陰涼、無異味的地方，遠離潮濕的環境。可以使用小鋁箔袋或鐵罐來存放茶葉，以保持其新鮮度和香氣。

綜上所述，武夷巖茶不僅是一種具有獨特風味和顯著保健功效的烏龍茶，還代表了一種深厚的文化傳承和歷史積淀。其復雜的制作工藝和豐富的品種使其在市場上具有極高的認可度和需求量。

好了，以上就是關于武夷巖茶的一些基本介紹了，你都了解了嗎？如果你有什么看法或者需要補充糾正的，歡迎在評論區留言！

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