廣東
? 到東南亞旅行的人，便知道有一款品牌咖啡叫貓屎咖啡。當地農民從麝香貓的糞便中收集咖啡豆，清洗后進行加工?，制成了貓屎咖啡。
麝香貓食用成熟咖啡果后，經過其消化系統發酵，排出糞便，人們用糞便中的豆粒加工制成了這種獨特韻味的咖啡。麝香貓往往會挑選最成熟、味道最甜的咖啡果食用，咖啡豆在其腸道內發酵36小時后排出，并用它做為咖啡制作的原料。?貓屎咖啡的味道香甜而順滑，無苦澀感，并帶有特殊芳香。貓屎咖啡核心風味表現為蜜糖與巧克力的香氣，入口后伴有絲滑的甘醇口感和持久的薄荷清涼感，深受人們喜愛。
貓屎咖啡價格很高?。例如在印度尼西亞，貓屎咖啡的批發價格每磅在300美元到800美元之間，視年份和品質略有浮動?。經過知名品牌烘焙后的貓屎咖啡，每磅價格一般都在1000美元以上，個別大品牌甚至能賣到3000美元/磅?。此外，市場上也有一些高價產品，如某些限量版貓屎咖啡，價格高達3888元/100克?。
貓屎咖啡價格高的原因：①?稀缺性?：貓屎咖啡的產量非常有限。每年全球產量約為50噸，其中野生麝香貓的年產量僅為800公斤左右?。這種稀缺性使得貓屎咖啡供不應求，推高了其市場價格?。②生產成本高?：貓屎咖啡的生產過程復雜且勞動密集。農民需要收集麝香貓的糞便，從中篩選出完整的咖啡豆，然后進行清洗和加工。這個過程不僅耗時耗力，還增加了成本?。③市場需求高?：由于其獨特的生產方式和有限的產量，貓屎咖啡在市場上非常受歡迎，尤其是高端市場。這種咖啡的獵奇屬性和獨特的口感使其成為奢侈品市場的寵兒?。
貓屎咖啡的起源可追溯至18世紀荷蘭殖民時期的印度尼西亞。當時殖民者禁止當地人采摘咖啡，農民偶然發現麝香貓排泄的咖啡豆經清洗烘焙后風味獨特，這才有了貓咖啡。
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