摩洛哥被譽為“北非花園”國家，政治社會穩(wěn)定，自然環(huán)境優(yōu)美，有較多的知名旅游景點。近年來，隨著摩洛哥的營商條件不斷改善，越來越多的中國人赴摩投資興業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，目前在摩洛哥約有3000名中國人，他們大部分聚集在摩的最大城市卡薩布蘭卡。在節(jié)假日期間，中國人往往參觀游覽卡薩布蘭卡哈桑二世清真寺、馬拉喀什不眠廣場、舍夫沙萬藍色小鎮(zhèn)、非斯皮革染坊、丹吉爾斯帕特爾角燈塔、梅祖卡撒哈拉沙漠等著名景點。

近一段時間以來，特別是在周末時候，中國人去的最多的地方則是在拉巴特布勒格雷格橋下河邊垂釣螃蟹，這項活動逐漸吸引來自卡薩布蘭卡等鄰近城市的中國人，甚至部分中國企業(yè)、協(xié)會將垂釣螃蟹作為休閑放松、增強凝聚力的團建活動，大家每次“戰(zhàn)果”頗豐，從未出現(xiàn)“空軍”現(xiàn)象，總是高興而來滿意而歸。

圖：越來越多的中國人參與周末垂釣

多年前，中國人喜歡去海邊釣魚，或者撿拾海參、海螺、章魚等，不知是什么時候鐘情垂釣螃蟹？我詢問了幾位“資深”老前輩垂釣者，他們告訴我，兩年前，有些中國企業(yè)人員去拉巴特布勒格雷格橋下河邊釣魚，他們使用的餌料是玉米粒，把魚桿扔下后長時間沒有得到反應(yīng)，后來終于感到有魚上鉤了，結(jié)果釣上來的竟然是螃蟹。

他們對此頗感意外，經(jīng)查詢得知，布勒格雷格河臨近入海口，其河段下游地形造就形成季節(jié)性河流，在入海口上游15公里山區(qū)修建了一個大型水庫，使得下游河床干枯無水，導(dǎo)致入海口海水倒灌進入干枯河床，因此，布勒格雷格河看似內(nèi)陸河，實際“河水”全是咸海水而非淡河水，海里碩大的梭子蘭花蟹成雙成對，順著海水潮汐蜂擁而至，使得在拉巴特市這一段綿延數(shù)公里的布勒格雷格河成為生息繁衍的天堂。這一突然而至的“驚喜”逐漸在中國人間傳開，成為中國人周末期間休閑活動的優(yōu)先選擇。我也經(jīng)受不住垂釣愛好者的反復(fù)敦請，數(shù)次去參與垂釣螃蟹，還好每次都收獲滿滿。

圖：李昌林大使在布勒格雷格河邊垂釣

出發(fā)去垂釣前，首先需觀察天氣情況，特別是看潮汐表，漲潮兩個半小時后是最佳垂釣時段。垂釣者使用工具十分簡單，不需專業(yè)釣具，只需一個長度在1.5米以上的釣竿，隨便找一個樹枝或木棍都可，一個普通線繩就行。螃蟹是雜食性動物，它們喜歡食用肉類、動物內(nèi)臟等食物，多次實踐后發(fā)現(xiàn)雞腿是最好的餌料，雞腿肉緊實，與線繩捆綁很緊，螃蟹雙腿易鉗住雞腿。要選擇大小適中的雞腿，太小無法沉水底，太大螃蟹拉不動。繩子的尾部拴上雞腿，然后將其拋入釣點即可。另外，準(zhǔn)備一些輔助工具，比如，一個抄網(wǎng)、一個水桶，一雙水靴，有時候可以直接下河邊抓螃蟹。

需選擇合適的垂釣點，應(yīng)考慮水流、水質(zhì)、地形等綜合因素。如果能找到有螃蟹出沒的石頭堆、木樁等障礙物附近，那就更好了。垂釣時要沉住氣，我感到釣螃蟹和釣魚略有不同。釣魚時，一旦魚咬鉤就會拉動，釣魚人手感明顯。釣螃蟹時，即使螃蟹咬住了釣，似乎手感不是那么明顯。在長時間等待的情況下，應(yīng)有意識地把釣竿慢慢往上拎，如果手上漸感有些力度，就確認有螃蟹上鉤了。在螃蟹上鉤的情況下，要慢慢將釣竿往上拽，不能用力過猛，否則容易脫鉤，只要繃緊鉤線即可，不能拽出水面，也不能面對螃蟹抄網(wǎng)，而是把抄網(wǎng)隱蔽在水下螃蟹后面去接住。垂釣螃蟹類似其他活動，需不斷積累經(jīng)驗，提升技術(shù)水平，一般說來，垂釣一個半小時，可以保證收獲約10只螃蟹。

圖：抄網(wǎng)成功接住上鉤的螃蟹

最后到了享受勞動成果，品嘗美味螃蟹時候了。首先把螃蟹沖洗干凈，去除雜質(zhì)和不必要的部分（如蟹肺、蟹心等），然后剁成大小塊，準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、鹽、料酒、食用油。烹飪方式多種多樣，要么清蒸，要么爆炒，清蒸能最大限度地保留螃蟹的原汁原味，但爆炒更容易讓螃蟹入味，讓其美味發(fā)揮得淋漓盡致。作為重慶人，我認為最為經(jīng)典的是采用爆炒方式，加上一些豆瓣醬，放入鍋中快速翻炒，讓螃蟹均勻受熱，使螃蟹的鮮美與調(diào)料的香味完美融合。前不久，有多位大學(xué)同學(xué)來摩洛哥旅游，他們遍游名勝古跡后來到拉巴特，我?guī)纤麄儏⒓哟贯灒聿拖碛悯r美風(fēng)味的螃蟹，這給他們摩洛哥之行留下難以忘懷的印象。

圖：采用爆炒烹飪方式做出的美味螃蟹

我相信，在摩洛哥其他地區(qū)還有奇妙的地方，這有待我們積極走出去發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美、分享美。拉巴特布勒格雷格河邊垂釣螃蟹，為在摩洛哥的中國人開辟了一個休閑快樂、愉悅心情的好去處，也是一項適宜各類性別年齡的戶外活動。可以說，很多中國人在摩洛哥實現(xiàn)了首次垂釣螃蟹的愿望。我們在享受垂釣螃蟹樂趣的同時，也要注意保護人身安全和生態(tài)環(huán)境。具體來說，不要在陡峭或濕滑的岸邊垂釣，以免發(fā)生意外。如果釣上的是小螃蟹，可以直接將其取下放歸河里。在河邊附近舉行燒烤后，務(wù)必及時清理周邊現(xiàn)場，將所有垃圾帶走，維持環(huán)境整潔，從而保證垂釣螃蟹這一特殊活動能夠持續(xù)下去。

（作者：中國駐摩洛哥大使 李昌林）

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