好久沒有更新了，菠蘿爸爸說做個泡芙吧，剛好買的奶油黃油都在，就決定做點。這次是一口一個的小泡芙，很簡單，解鎖一個新吃法，放到冰箱冷凍里，凍一會就是冰淇淋的感覺！

用料

泡芙體

5克

1克

135克

黃油

55克

低筋面粉

75克

雞蛋

3個（不一定用完）

一口一個爆漿/奶油/小泡芙的做法

1. 糖，鹽，水，黃油放到鍋里，開小火融化

1. 滾到冒小泡泡時候加入面粉

1. 加入面粉攪拌均勻

1. 這時候還是小伙，直到面團光滑，然后關火

1. 面團放涼一會

1. 三個雞蛋液，不要直接倒在面團里面

1. 面團涼了以后，雞蛋液分次倒入進去翻拌
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1. 直到拿起鏟子面團成倒三角一樣，我的雞蛋液剛好用完，大家倒的時候不要一下把雞蛋倒完

1. 倒入裱花袋子，裱花袋子提前放了一個裱花嘴，大家也可以不用

1. 38升的烤箱，剛好擠了一盤

1. 擠的不太好看，烤箱200°提前預熱，放入烤箱中下層15分鐘，然后再轉180°，烤10到13分鐘

1. 每家烤箱溫度不一樣。根據自家烤箱脾氣，可以買個溫度計，我就是放了一個溫度計

1. 掰開一個都是空心的

1. 小小的一個，烤完以后形狀還可以

1. 奶油提前打好了，拿個筷子底下戳一個小口，把奶油擠進去

1. 迫不及待，我兒子，老公已經跑到廚房開吃了，擠的速度趕不上了

1. 突然想到了一種吃法，我偷偷放了幾個到冰箱冷凍里面，大概放了1小時左右，(⊙o⊙)哇吃起來就是蛋卷皮加冰淇淋的口感，姐妹們快做起來試試

小貼士

雞蛋液千萬不要全部倒進去
等面團放涼再倒雞蛋液，不然就是雞蛋花了
泡芙大小，由你自己擠的大小決定