韓劇里出鏡率最高的一道小菜，也是韓國各節日飯桌上必須的一道小菜，別看它做法簡單，口感確實會被驚艷到。面粉和雞蛋鎖住了西葫蘆的水份，入口變得潤潤的，卻是滿口清香，又夾雜著辣味和蛋香味，美妙得難以形容。用煎烤機來煎制，火候恰到好處，吃慣了中式做法，不如也換換花樣吧。

用料

西葫蘆

1條

青椒

2個

紅椒

2個

雞蛋

1個

面粉

4湯匙

1-2茶匙

玉米油

1湯匙

口感非常驚艷的韓國料理【韓式西葫蘆煎餅】的做法

1. 材料備好。

1. 將西葫蘆洗凈后切成5mm左右的圓片，青紅椒切成斜圈。

1. 西葫蘆放到盤子里，然后撒上鹽拌勻腌5分鐘入味（用手拌勻比較方便）。

1. 雞蛋打散，先面粉后蛋液的順序將西葫蘆片依次裹上面粉和蛋液。

1. 表面放上青紅椒裝飾。

1. 煎烤機接上電源，打開總開關，并蓋上蓋子上預熱。

1. 預熱完畢，然后選擇“煎雞蛋”程序，倒入玉米油，用鏟子鏟勻。

1. 依次碼入裹好面粉和蛋液的西葫蘆餅。

1. 將西葫蘆一面煎至金黃，再翻另一面。
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1. 如果不知道煎到什么程度為好，可以用筷子戳一下西葫蘆中心，變軟煎至兩面金黃就可以起鍋裝盤。

小貼士

1、調料可以根據自己的口味來調配，也可以煎好后醮醬來吃。
2、西葫蘆片裹面粉可以放入碗里攪動裹勻兩面，也可以在保鮮袋里放入面粉和一點點鹽，然后將西葫蘆放入，用手捏緊袋口揮動袋子，讓每片西葫蘆都裹上面粉。
3、一定要放青紅椒才好吃，如果有香菜也可以用來裝飾，口感又是另一種風味。