小心！肝！

到了中年，很多人都有程度不同的脂肪肝。江湖傳說，得了脂肪肝的人就不能吃肉了；尤其是肥肉，含有的脂肪是肝臟的“大敵”。這是真的嗎？小生要告訴大家，真相是脂肪不僅不是肝臟的“敵人”，還是肝臟必不可缺的營養。少了脂肪，肝臟就沒法正常工作。

有些人查出脂肪肝后就不再吃肉，開始只吃蔬菜和水果；這其實是個誤區。得了脂肪肝，確實不宜再攝入過多脂肪，但并不意味著從此就得和肉類徹底告別。

那么，攝取多少脂肪才不叫過多呢？這里有個參照標準：每天的食物中，脂肪和蛋白質的比例大致各為20%，剩下的60%為碳水化合物（谷物、主食）等。下面是小生收集整理的一些有關護肝的小知識，請大家了解一下吧。

富含維生素A的蔬菜

維生素A可抗肝癌

維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中含有大量維生素A。

人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克。這大約相當于食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶（250毫升）。

維生素B族是肝臟“加油站”

維生素B族能修復肝細胞、防止肝脂肪變性，從而預防脂肪肝。尤其是愛喝酒的人，建議多補充。因為維生素B族能增強肝臟對酒精的耐受性，起到護肝作用。

有一點提請大家注意：維生素B族在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。當然，也可通過維生素類的藥物或保健品來補充。

蛋白質能修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等屬于“高蛋白、低熱量”的食物，它們含有豐富的蛋白質，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用，可充當肝臟的“維修工”。

糖可以保護肝臟

糖能提供人體所需要的能量，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。因此，糖也能起到保護肝臟的作用。

綠色蔬菜對肝臟有利

糖還能合成一種叫肝糖原的物質。肝糖原儲存在肝臟中，可防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可按照每公斤體重攝取1克糖來作為每天攝入糖的參照標準。糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

肝臟喜歡綠色

中醫說：“青色入肝經”。西蘭花、菠菜、青蘋果之類的綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。同時，還有研究發現：綠色、白色、淺藍色，有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。

因此，綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的墻面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，也都有助于養肝。