4月25日，由鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會主辦、鄭州食欲餐飲管理有限公司承辦的“2025鄭州首屆荊芥美食文化節(jié)”于食欲老院子尚座中心店成功舉辦，本次活動以“無荊芥·不河南”為主題，旨在推廣荊芥美食，弘揚(yáng)河南地域文化?；顒游藦V泛關(guān)注，成為一次集文化體驗、美食創(chuàng)新、行業(yè)交流于一體的盛會。

中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利，黨支部書記李保軍，鄭州餐協(xié)常務(wù)副會長：裕豐源董事長王偉、福狀元品牌創(chuàng)始人吳軍峰，鄭州餐協(xié)副會長：食欲老院子品牌創(chuàng)始人李斌、豆?fàn)钤放苿?chuàng)始人李勝利、三廠燴羊肉董事長韓坤、虢國羊肉湯董事長王碩、味知苑烤鴨董事長申海強(qiáng)、煜豐汴京烤鴨董事長頓玉松、聯(lián)合利華飲食策劃河南區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)理周寶峰、利民廚業(yè)董事長李博、仲和曉院董事長仲曉壘、烹小鮮董事長陳俊平、宴渠老燴面董事長陰全東、劉新生羊肉熗鍋面董事長劉新生、小秦川董事長盧慶闊、百勝河南公共事務(wù)部倪崢華、驢秀才董事長韓其恒、西部來客董事長趙克鋒、闖一火餐飲公司董事長王娜、森虎蝦尾董事長王虎、巧樂廚董事長郭永明，鄭州餐協(xié)秘書長劉斌，中華老字號二合館傳承人李為、美食權(quán)說創(chuàng)始人孫新權(quán)、大白俄品牌創(chuàng)始人朱鴻明等餐飲企業(yè)代表及媒體嘉賓共同出席此次活動。

活動亮點(diǎn)紛呈，彰顯荊芥文化魅力

活動開幕之際，河南省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心、河南省文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、鄭州餐飲行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)內(nèi)知名人士以及眾多同行嘉賓紛紛蒞臨現(xiàn)場，共同參與了這一重要時刻。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利在致辭中強(qiáng)調(diào)了荊芥產(chǎn)業(yè)對河南餐飲行業(yè)的重要性，他表示，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會將積極發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，推動荊芥產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，提升荊芥美食的知名度和美譽(yù)度，讓荊芥成為河南餐飲的一張新名片。

中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武

中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武在致辭中呼吁廣大餐飲企業(yè)積極創(chuàng)新，研發(fā)更多符合消費(fèi)者口味的荊芥美食，共同打造河南餐飲的地域名片，推動荊芥產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

河南省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心文新義代表副主任喬寶建在在致辭中強(qiáng)調(diào)了荊芥產(chǎn)業(yè)對農(nóng)村發(fā)展的重要意義，河南省農(nóng)業(yè)廳將加大對荊芥產(chǎn)業(yè)的扶持力度，推動荊芥產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

河南省文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長郭廣新

河南省文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長郭廣新在致辭中強(qiáng)調(diào)了“河南味兒”的意義和布局，指出荊芥作為河南特有的食材，不僅是河南餐飲文化的重要組成部分，更是河南文化的重要載體。他表示，河南省文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會將積極推廣“河南味兒”文化，讓更多人了解、喜愛荊芥美食，共同傳播河南文化。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、鄭州食欲老院子品牌創(chuàng)始人李斌

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、鄭州食欲老院子品牌創(chuàng)始人李斌在分享中講述了食欲老院子荊芥疙瘩湯的品牌故事，指出食欲老院子一直致力于荊芥美食的研發(fā)和推廣，未來食欲老院子將繼續(xù)深耕荊芥美食領(lǐng)域，推出更多創(chuàng)新菜品，同時拓展荊芥的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，包括種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)，讓更多人品嘗到地道的荊芥美食。此外，他還透露了食欲老院子在文創(chuàng)領(lǐng)域的布局和計劃。

活動現(xiàn)場還進(jìn)行了一場關(guān)于“無荊芥·不河南”的嘉賓訪談，作為此次活動主題的文化延伸，嘉賓們就個人對于荊芥的記憶和感受進(jìn)行了分享，他們來自不同行業(yè)，有著不同的生活經(jīng)歷，圍繞荊芥，展開一場關(guān)于味道、記憶與文化的對話。

在活動開始前還特別設(shè)置了荊芥生態(tài)基地采摘環(huán)節(jié)，參與者親手采摘荊芥，直觀感受其生長環(huán)境。這一環(huán)節(jié)不僅增強(qiáng)了活動的趣味性和互動性，更讓參與者深刻體會到荊芥文化的深厚底蘊(yùn)。通過親身體驗，參與者對荊芥的傳承有了更直觀的理解，同時也為荊芥產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展開辟了更廣闊的市場。

“河南味兒”文化推廣授牌儀式

在活動期間，食欲老院子荊芥疙瘩湯被授予“河南味兒”文化推廣先進(jìn)單位稱號，其品牌創(chuàng)始人榮獲“河南味”文化推廣大使稱號。這一環(huán)節(jié)不僅提升了食欲老院子的品牌形象，更強(qiáng)調(diào)了荊芥在河南飲食文化中的核心地位，激勵更多企業(yè)投身荊芥美食的研發(fā)與推廣。

食欲老院子“河南荊芥第一宴”品鑒活動

作為活動的主題，食欲老院子精心打造的“河南荊芥第一宴”引發(fā)了熱烈反響。這不僅僅是一桌菜肴，更是一次對傳統(tǒng)與創(chuàng)新的致敬，是荊芥美食文化的一次獨(dú)特展現(xiàn)。這份菜單上的每一道菜，都是食欲老院子的廚師們將河南的傳統(tǒng)經(jīng)典菜與荊芥的清新香氣融合，創(chuàng)造出的獨(dú)一無二的味道。從大家耳熟能詳?shù)那G芥疙瘩湯，到創(chuàng)新演繹的荊芥扒肘子，荊芥燜罐牛肉、荊芥鮮炒雞、以及荊芥扒皮魚，每一口都是對荊芥魅力的新發(fā)現(xiàn)。

大盤荊芥：河南的諺語所說：“吃過大盤荊芥的人，才見過大世面”，此次品鑒會的第一道菜——“大盤荊芥”！這直徑足足有60cm的巨型盤子，鋪滿了翠綠的荊芥，宛如一片生機(jī)勃勃的田野，清新氣息撲面而來。這大盤荊芥內(nèi)有乾坤，這里有來自封丘的卷尖，道口燒雞，南陽的黃牛肉，還有這河南套腸，柘城的垛子羊肉，還有三道河南各地的特色美食，也隱藏在這大盤荊芥之下，等待著大家一一探索。每一道食材，都是河南美食文化的瑰寶，每一口味道，都是對河南這片土地深情的詮釋。

荊芥疙瘩湯：作為食欲老院子的招牌菜品，荊芥疙瘩湯選用新鮮荊芥，搭配精心熬制的骨湯，口感細(xì)膩，香氣撲鼻，是荊芥美食的經(jīng)典之作。

荊芥扒皮魚：配以荊芥的清新點(diǎn)綴。這道菜品，將荊芥的清涼與香辣口感巧妙結(jié)合，為傳統(tǒng)的老院子香辣扒皮魚增添了一抹不可多得的清新層次。荊芥的加入，不僅平衡了辣味的刺激，更讓整道菜的口感層次豐富起來，辣中帶香，香中有清。

荊芥熬炒雞：這一道在老院子深受歡迎的經(jīng)典菜肴，今日也披上了荊芥的新衣。在這道熬炒雞中，荊芥的加入仿佛為整道菜注入了一股清新的力量，使得雞肉的鮮美與荊芥的清香交織在一起，創(chuàng)造出一種全新的風(fēng)味體驗。

荊芥扒肘子，作為傳統(tǒng)河南菜也融入了荊芥的奇妙風(fēng)味。肘子的肉質(zhì)酥爛，入口即化，而荊芥的清香則恰到好處地為其解膩，增添了一抹清新的口感。這種搭配，不僅讓肘子的味道更加層次分明，也讓整道菜的營養(yǎng)價值得到了提升。

傳承與創(chuàng)新并重，荊芥產(chǎn)業(yè)未來可期

首屆荊芥美食文化節(jié)的成功舉辦，不僅提升了荊芥美食在鄭州的知名度和美譽(yù)度，更為荊芥產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展注入了新的活力?；顒哟龠M(jìn)了荊芥文化的傳承與創(chuàng)新，讓更多人了解并喜愛上這一具有河南特色的美食。

未來，隨著荊芥產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，我們有理由相信，荊芥將成為河南餐飲文化的一張重要名片，吸引更多人的關(guān)注與喜愛。同時，我們也期待更多像食欲老院子這樣的餐飲企業(yè)，能夠繼續(xù)深耕荊芥美食，推出更多創(chuàng)新菜品，共同推動荊芥產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展。

2025鄭州首屆荊芥美食文化節(jié)的落幕，標(biāo)志著荊芥文化傳承與創(chuàng)新的新起點(diǎn)。讓我們攜手共進(jìn)，將荊芥這一具有河南特色的美食推向全國，讓更多人品味到舌尖上的河南魅力。