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天熱了最該吃這菜!清熱、清肝、刮油,吃完身體輕松,人也精神

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天氣越來越熱,我們就想吃點清爽的食材。今天送老大去上課,順便到附近的菜市場逛了一圈,看到脆嫩的黃瓜,靈光一閃,今天就給他們安排上。

黃瓜作為當季的時令蔬菜,綠油油的,脆嫩多汁,每到天熱的時候,我們家都會買上好幾根的黃瓜放冰箱,想吃拿出一根涼拌,炒著吃,或者是用它煮湯都非常的深受家人喜歡。


黃瓜里面的維生素C含量很豐富,而且汁水很多,用手一拍就滿滿都是汁水。再者,它里面的礦物質(zhì)跟鉀元素可以很豐富,可以補充身體所需的營養(yǎng),增強免疫力。


黃瓜性涼,味甘,清熱,消暑。春天天氣干燥,肝火旺盛,吃點黃瓜,清熱降火還養(yǎng)肝。里面膳食纖維素豐富,通便潤腸,刮油減脂,讓我們處于一個健康的狀態(tài)。


黃瓜好吃,做法也很簡單,今天我們就用它分享一道家常菜。就是把它跟鹵豆干放在一起炒,每次這樣子做,我們家孩子都很喜歡。香香的豆干,配著清爽的黃瓜,令人神清氣爽。


★★★黃瓜炒豆干★★★

準備食材:

黃瓜,鹵豆,干食鹽,蠔油,食用油

處理食材:

鮮嫩多汁的黃瓜,我們在煮的時候建議把它的外皮去掉。去掉外皮吃起來更放心,安心。


如果不去皮,要用食鹽搓洗它的外皮,多次搓洗洗凈。去皮之后切成片,然后放著備用。切黃瓜采用這種斜切的方式,它的切面大炒的時候更容易入味。


這些鹵豆干是菜市場買的,非常的新鮮,都是當天鹵,切條再來賣的,所以更好吃。把豆干買回來,建議自己再用清水洗洗。


這種鹵豆干都會在表面抹上一些油,所以把它洗洗,洗干凈之后放一旁瀝干水分。



食材都準備好,我們就開始下鍋煮,在炒的時候我們先將豆干下鍋炒一炒,所以我們鍋里面放入油。然后把油燒熱之后就將這一些豆干放進去,炒豆干的時候可以用中火炒。炒個兩三分鐘,在炒的過程中豆干它表面會變得焦香,吃起來更美味。


炒的時候有濃濃的豆干香味,這個時候我們就把備好的黃瓜片放入里面。黃瓜中水分含量很高,但是它不像蔬菜,一炒就變軟,所以下鍋可以開中火,而且要多翻動一下。


多翻動,讓豆干的香味跟黃瓜的清爽共更好融合在一起。把食材炒至焦香,黃瓜表皮有點焦黃,而且清爽味道撲鼻而來后,我們就加入一勺食鹽適量的蠔油,調(diào)一下味。炒菜的時候加點桃蠔油,口感會更加鮮美。


將鍋里面的這些食材調(diào)味煮香后,我們就可以出鍋,這樣煮出來的豆干鮮香嫩滑,而里面的黃瓜脆嫩多汁,清清甜甜的,真的是非常好吃。


天熱沒有食欲,帶上這一道菜清爽好吃還下飯,關(guān)鍵是做法很簡單,這樣一出鍋,全家老少都喜歡。


天氣越來越熱,不知道吃什么,黃瓜安排起來。黃瓜中的水分,維生素跟膳食纖維都很豐富,可以緩解秋燥,刮油,減脂,通腸便,讓我們身體屬于一個比較清爽的狀態(tài),人也會顯得精神。

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