當(dāng)年輕一代逐漸成為消費(fèi)主力，如何打破固有印象，實(shí)現(xiàn)與年輕人的深度對(duì)話，成為黃酒行業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題。

如今，黃酒正以煥然一新的姿態(tài)擁抱 Z 世代，一場(chǎng)關(guān)于傳統(tǒng)佳釀的年輕化浪潮悄然興起。

01 口味革新：從“老味道”到新潮流的味覺(jué)革命

在口味上，黃酒不再局限于醇厚綿長(zhǎng)的傳統(tǒng)風(fēng)格，而是開(kāi)啟了一場(chǎng)從 “老味道” 到 “新潮流” 的味覺(jué)革命。一些品牌相繼推出的低度黃酒，既保留了黃酒的醇香底蘊(yùn)，又降低了飲用門(mén)檻。

為了迎合年輕人追求新奇、多元的口味偏好，黃酒企業(yè)還推出了各種風(fēng)味創(chuàng)新產(chǎn)品。例如古越龍山跨界推出咖啡黃酒，以新式混搭拓寬消費(fèi)場(chǎng)景；會(huì)稽山創(chuàng)新研發(fā)‘一日一熏’氣泡黃酒，除了氣泡水的清冽，又兼具黃酒的甘醇，十分適配年輕人味蕾；塔牌以"麗春酒"為代表構(gòu)建新型黃酒矩陣，重塑產(chǎn)品認(rèn)知；女兒紅更突破性地將黃酒融入雞尾酒調(diào)制，用年輕化表達(dá)創(chuàng)新態(tài)度。

還有即墨老酒嗨酷跑氣泡黃酒、福建有機(jī)紅曲酒、房縣氣泡鮮黃酒、代縣的呆萌系列酒等，讓傳統(tǒng)黃酒搖身一變，成為時(shí)尚的網(wǎng)紅飲品，取得了不錯(cuò)的市場(chǎng)反響，這些黃酒系列產(chǎn)品的推出，成功激活了市場(chǎng)消費(fèi)潛力。

02營(yíng)銷破局：玩轉(zhuǎn)社交媒體的流量密碼

在營(yíng)銷領(lǐng)域，黃酒企業(yè)積極擁抱社交媒體，探尋玩轉(zhuǎn)流量的密碼。加大對(duì)電商平臺(tái)的投入，通過(guò)小紅書(shū)、達(dá)人直播等形式觸達(dá)更多的消費(fèi)群體。

短視頻平臺(tái)成為了黃酒推廣的重要陣地，會(huì)稽山與抖音頂流博主白冰達(dá)成跨界合作，在抖音平臺(tái)上開(kāi)展大規(guī)模種草活動(dòng)。女兒紅等黃酒企業(yè)也紛紛開(kāi)設(shè)官方電商直播間，全面拓展線上銷售渠道。通過(guò)直播形式，向消費(fèi)者展示產(chǎn)品特點(diǎn)。同時(shí)利用其他社交媒體和電商平臺(tái)進(jìn)行全網(wǎng)主推，提高品牌曝光度和知名度。

03場(chǎng)景重構(gòu)：從餐桌到多元生活的跨界融合

在消費(fèi)場(chǎng)景方面，黃酒實(shí)現(xiàn)了從餐桌到多元生活的跨界融合。除了傳統(tǒng)的餐飲搭配場(chǎng)景，黃酒開(kāi)始出現(xiàn)在各種時(shí)尚、潮流的活動(dòng)中。

例如，酒吧成為了黃酒拓展消費(fèi)場(chǎng)景的新陣地，調(diào)酒師們用黃酒作為基酒，調(diào)制出各種獨(dú)具特色的雞尾酒，將黃酒融入到年輕人的娛樂(lè)生活中。

此外，黃酒還與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合。國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)正以創(chuàng)新融合掀起年輕化轉(zhuǎn)型浪潮，通過(guò)多元場(chǎng)景重塑傳統(tǒng)酒文化魅力。

古越龍山在全國(guó)布局品鑒館、慢酒館等新消費(fèi)空間，會(huì)稽山跨界聯(lián)動(dòng)橫店OST音樂(lè)節(jié)打造“黃酒+音樂(lè)”沉浸體驗(yàn)，金楓酒業(yè)則借石庫(kù)門(mén)音樂(lè)會(huì)、肖邦鋼琴詩(shī)宴營(yíng)造藝術(shù)消費(fèi)場(chǎng)景；

紹興黃酒小鎮(zhèn)更融合沉浸式劇院、音樂(lè)酒吧、民宿書(shū)房等文旅業(yè)態(tài)，構(gòu)建集釀造品鑒與文化傳播于一體的產(chǎn)業(yè)地標(biāo)。

黃酒行業(yè)通過(guò)“黃酒+”模式持續(xù)拓展國(guó)潮邊界，以低度潮飲、跨界營(yíng)銷激活年輕市場(chǎng)，讓千年黃酒在當(dāng)代煥發(fā)新活力。

當(dāng)傳統(tǒng)的黃酒遇見(jiàn)充滿活力的 Z 世代，一場(chǎng)關(guān)于文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展的碰撞正在上演。通過(guò)口味革新、營(yíng)銷破局和場(chǎng)景重構(gòu)，黃酒正以時(shí)尚、個(gè)性、多元的新形象走進(jìn)年輕人的視野，掀起了一股黃酒年輕化的熱潮。

未來(lái)，隨著黃酒行業(yè)不斷探索與創(chuàng)新，相信這一千年佳釀將在年輕一代的喜愛(ài)與傳承中，煥發(fā)出更加蓬勃的生命力。