文 | 有書君

大多數醫生的培訓重點是治療疾病，但是如果換一種思路：

盡量預防癌癥，可以減少支出，避免藥物攝入出現的不良反應。

營養與癌癥研究領域的先驅科學家瓦爾特·隆哥教授，同時也是《斷食抗癌法》的作者，向我們展示了30多年的研究成果。

介紹斷食作為一種營養學方法，如何助力于癌癥的預防和治療。

作者提出，眾多功能障礙和疾病，特別是癌癥的最大風險因素是衰老。

基于營養學原理，可以采取斷食、模擬斷食飲食和長壽飲食的方法，合理攝入營養物質。

他建議醫學研究者們把預防癌癥的注意力放在 “干預衰老”，或者更進一步，聚焦于延長人體的年輕期和健康期。

本書以真實的患者故事和權威的臨床數據，向讀者介紹這種預防、治療癌癥新方法的非凡潛力。

為什么說癌癥總是防不勝防？

癌細胞可以做到時間和空間上的持續增殖。

因為基因的突變，它們不遵守停止生長的命令。

因此，癌細胞具有侵襲性和轉移能力。

我們可能會了解到，如果染色體末端的端粒足夠長，就可以讓細胞繼續生成新的細胞。

癌細胞正是通過激活端粒酶，讓端粒保持足夠的長度，使得細胞持續生長。

此外，癌細胞還可以促進血管生成，通過血液流向腫瘤塊，為癌細胞提供能量，以便讓其持續擴散。

我們的人體有一種程序性的細胞死亡機制，目的是殺死受損細胞。

癌細胞卻可以拒絕死亡，阻斷這種機制，因此腫瘤塊中的一些細胞可以存活下來。

與癌癥發病率息息相關的4種食物，你都在吃嗎？

1.堅果

據一份針對11.8萬人的研究顯示，大量食用堅果是有益的（每周最多5份），可以降低罹患包括癌癥在內的最常見致死病分風險。

每天食用5克堅果，與癌癥整體風險降低5%，胰腺癌風險降低6%，結腸癌風險降低25%，以及癌癥相關死亡率降低4%有關。

當然，我們必須注意黃曲霉素的污染，還需要了解有些人群對部分堅果具有過敏的可能。

2.大豆

大豆也是預防癌癥和潛在致癌作用相關的食物之一。

這里并不建議主要食用加工食品，因為里面通常含有大量的鹽。

同樣要注意過敏和不耐受現象。

3.酒精

較高的酒精攝入，與甲狀腺癌、非霍奇金淋巴瘤、腎細胞癌的風險相關。

酗酒者（每天喝半升以上的紅酒）患胃癌的風險高出20%。

重度飲酒者患前列腺癌的風險增加9%。

4.有機食品

針對6.5萬人長達5年的跟蹤，攝入有機食品患癌概率會降低25%，其中對乳腺癌和淋巴瘤的影響尤為突出。

有機食品含有農藥殘留物的可能性更低。

常規作物中的農藥殘留物可能比有機食物中的殘留物高出4倍，有毒金屬鎘的濃度也更高。

如何通過體育鍛煉預防癌癥？

結合《長壽飲食》和最新的國際指導方針，作者對體育鍛煉做出以下建議：

1.每周至少開展150分鐘的中等強度有氧運動，或者每周75分鐘的高強度運動

一項有氧運動略微提高心率和呼吸頻率時，我們就認定其是中等強度運動。

中等強度運動中，可以說話，但不能唱歌。

高強度運動中，連說話都相當困難。

根據個人喜好，可以選擇游泳、跑步、室內運動自行車、騎行、園藝活動或體力勞動等。

2.每周至少兩次肌肉強化運動

典型的肌肉強化運動是借助器械或健身中心的杠鈴、啞鈴所做的運動。

當然，65歲以上的人群最好咨詢專家，找到適合當前年齡段、不那么極端的肌肉強化運動。

這類體育運動可以增加肌肉質量，增強骨骼強度。

如果身體狀況不佳，可以嘗試上下樓梯、走路爬坡、提購物袋。

3.關節靈活性訓練

在美國國家運動醫學院的指南中建議，每周至少有兩天進行主要肌群的靈活性練習。

主要分為動態練習和肌肉拉伸練習。

動態練習包括上肢的擺動和轉動，頭部或軀干的側向彎曲和旋轉。

肌肉拉伸包括頭部側向左右側，并保持每個姿勢至少十幾秒。

4.運動攝入

鍛煉肌肉后感到疼痛，是因為肌肉受損。

可以通過攝取蛋白質重塑肌肉，每餐至少30克。

另外，運動時會消耗水分和礦物質。

為了不損害健康，特別是心臟健康，必須補充水分和礦物質，有效的水分攝入量為每天補充2-2.5升水。

除了以上的預防性措施，作者瓦爾特教授還針對神經系統腫瘤、黑色素瘤、腎癌介紹了具體的斷食療法。

他認為，斷食療法能夠作為綜合性療法的一部分，讓患者開啟身體的抗癌能力，消除癌細胞，同時保護健康細胞。

患者在斷食時主動參與治療過程，會擁有更好的身心感受。

由此，患者有望戰勝體內的癌癥。

人這輩子，不管是獲得了金錢、地位還是名譽。

這些身外之物，與健康相比，都不值一提。

終其一生，我們都要學習善待自己的身體。