（2025 年 4 月 27 日，武漢）當暮色浸染長江之畔，一場融合味覺革命與社交狂歡的餐飲盛事在武漢天地商業區震撼啟幕。作為全國餐飲市場極具創新力的品牌，錦官巷鮮牛肉串串火鍋以"夏季甜辣季"為主題，在品牌四周年之際強勢推出"手打菠蘿檸檬茶"夏日限定飲品，聯合七大必吃爆品打造沉浸式消費場景，成功打造了一場現象級流量感恩盛宴。

本次活動吸引了來自《中國企業報》、中華網、鳳凰網、湖北日報、武漢電視臺、武漢廣播電臺、武漢城市網、湖北生活網、搜狐網、新浪網、一點資訊、今日頭條等權威媒體的深度聚焦，同時聯動抖音、小紅書、西瓜視頻等平臺超100位頭部達人/本地生活領域頂流博主，共同見證這場味覺革命與品牌躍遷的里程碑時刻。

【全域傳播矩陣引爆流量，頭部資源賦能品牌出圈】

活動現場星光熠熠，《中國企業報》、中華網、鳳凰網、湖北日報、武漢廣電、武漢城市網、新浪湖北等眾多主流媒體現場見證，武漢本地生活聯盟矩陣強勢助陣，覆蓋超2000萬精準用戶。武漢同城會、HOT武漢、得意生活等本地頭部賬號深度種草，武漢潮生活、玩翻天等潮流媒體創意解讀，搭配美味不用等、銀泰創意城等商圈資源聯動，構建起“線上傳播-線下體驗-即時轉化”的閉環生態。這場由50+媒體、100+KOL、500萬+粉絲共同編織的傳播網絡，讓“錦官巷夏季甜辣季”話題迅速沖上本地熱搜榜首，全網曝光量突破2000萬次。

【甜辣經濟重構消費場景，產品矩陣演繹味覺革命】

在消費升級與口味迭代的雙重驅動下，錦官巷精準捕捉 Z 世代對"甜辣"這一矛盾味覺的極致追求。本次發布的"夏季甜辣季"主題產品矩陣，以“東南亞熱帶水果的清甜×川渝麻辣基因”的跨界融合為核心，重磅推出三大戰略級產品：

首創“菠蘿牛肉”系列：精選云南高山菠蘿與經典黃牛霖肉，以8小時現切鮮牛肉實現果香與肉香的分子級碰撞，打造出口感酸甜、肉質鮮嫩的顛覆性產品，重新定義“菠蘿牛肉+成都非遺火鍋”的消費場景。

非遺鍋底品質升級：延續三代秘方的牛油紅湯鍋底，新增“甜辣版”配方，實現“辣而不嗆、甜而不膩”的味覺平衡。

夏日限定“手打菠蘿檸檬茶”：以鮮肉菠蘿聯動新鮮檸檬，經60次手工捶打釋放果肉纖維，搭配四川高山綠茶底，打造出“前調清新、中調酸甜、后調回甘”的三重口感體驗，上市首日即創下單店日銷1200杯的紀錄。

活動現場更首發《錦官巷隱藏吃法指南》，解鎖“菠蘿牛肉涮紅湯3秒起”“胸口油配菠蘿茶解膩”等8種創意吃法，引發達人自發創作超200條UGC內容，相關話題#錦官巷甜辣新CP#單日閱讀量破600萬。

【從區域網紅到全國標桿，創新驅動的餐飲 3.0 時代】

自 2021 年創立以來，錦官巷以"鮮牛肉現切現串"為核心壁壘，構建起獨特的競爭優勢。目前已在成都、武漢、長沙開設 近30家直營門店，武漢市場占有率連續 12 個季度穩居串串品類前三。其獨創的"明檔廚房+市井美學"空間設計，將成都老茶館元素與工業風結合，單店日均翻臺率達 3.5 次。錦官巷品牌創始人劉蒙霞表示："我們不僅要做餐飲品牌，更要成為年輕文化的傳播者。"

"錦官巷的成功印證了餐飲行業'產品力+場景力+傳播力'的三維競爭法則。"《中國企業報》集團連鎖產業經營研究院院長李冀陽指出，品牌通過甜辣口味創新打破品類邊界，以透明化供應鏈重塑消費信任，再結合社交媒體裂變實現流量轉化，為傳統餐飲品牌年輕化轉型提供了范本。

【四年淬煉品牌基因，戰略升級開啟新紀元】

劉蒙霞在戰略發布環節強調：“四周年不是終點，而是錦官巷從‘產品驅動’、‘品質堅守’向‘場景驅動’躍遷的新起點。”他透露，品牌已投入5000萬升級智能供應鏈，實現“牧場直供-智能排酸-現切現穿”的全鏈路數字化管控，確保每一串牛肉的“黃金4小時新鮮度”。未來三年，錦官巷將以“甜辣經濟”為抓手，重點布局三大戰略：

場景創新：打造“火鍋+微醺茶飲”“夜宵+民謠”等復合業態，實現客戶多元化的就餐體驗；

城市滲透：以武漢為樣板，“甜辣主題店”再升級，逐步覆蓋華中核心商圈；

文化輸出：聯合非遺傳承人開發“甜辣火鍋盲盒”，讓川味文化以年輕化表達走向全國。

隨著二十四家門店同慶優惠的全面啟動，錦官巷單日客流量同比激增180%，多款新品出現排隊斷貨現象。這場以“感恩”為名的盛典，實則成為錦官巷從區域品牌向全國連鎖巨頭進階的宣言書。當甜辣風暴席卷江城，一個更年輕、更會玩、更具生命力的錦官巷，正以破局者姿態重塑串串火鍋新格局。