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文|面包夾知識(shí)

編輯|面包夾知識(shí)

?——【·前言·】——?

在農(nóng)村，擺宴席是一件大事，婚喪嫁娶、孩子滿月、老人祝壽、喬遷新居……但凡碰上這些人生中的重要時(shí)刻，主家都會(huì)大擺宴席，邀請(qǐng)親朋好友、左鄰右舍來熱鬧熱鬧。

在過去，農(nóng)村的宴席那可真是熱鬧非凡，充滿了濃濃的人情味，是鄉(xiāng)村生活里一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

可如今，情況卻發(fā)生了很大的變化，“吃冷席”的現(xiàn)象越來越普遍，多數(shù)人隨了份子錢，菜還沒上完，人就走了，是什么原因造成的呢？

?——【·曾經(jīng)的熱鬧·】——?

在過去，農(nóng)村的生活條件遠(yuǎn)不如現(xiàn)在，平日里大家吃飯都比較簡單樸素，只有逢年過節(jié)才能吃上一頓稍微好點(diǎn)的飯菜。

所以，村里要是有人家辦宴席，那可就成了一件全村矚目的大事，孩子們更是早早地就開始盼著了。

宴席一般都擺在自家院子里或者村子里寬敞的空地上，提前好幾天，主家就開始忙活起來，做好各種準(zhǔn)備。

最早的時(shí)候都是請(qǐng)村里或者隔壁村里的廚師來給做菜，各種各樣平時(shí)很難吃到的“硬菜”都會(huì)被一盤一盤的端上桌。

到了開席那天，場面更是壯觀，院子里擺滿了桌椅板凳，人們按照輩分和關(guān)系的親疏依次落座。

上菜的時(shí)候，那也是十分講究，先是上幾道涼菜，像涼拌黃瓜、豬頭肉之類的，讓大家開開胃。

吃飯的時(shí)候，大家一邊品嘗著美味佳肴，一邊天南海北地聊著家常。

男人們喝著酒，談?wù)撝謇锏氖拢藗儎t坐在一起拉著家常，孩子們吃飽了就在桌子底下鉆來鉆去，嬉戲打鬧。

那時(shí)候，吃席不僅僅是為了填飽肚子，更是一種社交活動(dòng)，是人們聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)關(guān)系的重要方式。

在農(nóng)村，大家的生活圈子相對(duì)較小，平日里都忙著干農(nóng)活，很少有機(jī)會(huì)聚在一起，而宴席就像是一個(gè)天然的社交平臺(tái)，讓大家有機(jī)會(huì)坐下來，聊聊天，交流交流感情。

在過去的農(nóng)村，人情往來非常重要，誰家要是有個(gè)大事小情，大家都會(huì)主動(dòng)伸出援手，有錢的出錢，有力的出力。

去吃席的時(shí)候，也不僅僅是為了吃頓飯，更是為了給主家送上祝福和支持。那時(shí)候的份子錢雖然不多，但每一份都飽含著真摯的情誼，代表著對(duì)主家的尊重和關(guān)心。

但是隨著時(shí)代的發(fā)展，農(nóng)村生活也隨之跟著慢慢發(fā)生了變化，大家都變得不愿意過多的去社交，有時(shí)候也會(huì)經(jīng)常去吃一些“冷席”。

?——【·現(xiàn)在農(nóng)村宴席現(xiàn)狀·】——?

時(shí)過境遷，如今的農(nóng)村發(fā)生了翻天覆地的變化，宴席也不例外，曾經(jīng)熱鬧非凡的農(nóng)村宴席，似乎變得只是來走個(gè)過場，吃頓飯？

現(xiàn)在農(nóng)村的宴席可不是以前的露天宴席，大家經(jīng)濟(jì)水平都提高了，主家往往會(huì)選擇前往飯店或者酒店辦席。

菜的品種多種多樣，既美觀又好看，菜品的數(shù)量也越來越多，以前最多十幾道，現(xiàn)在多的能有二十多道。

如果宴席地點(diǎn)太遠(yuǎn)，主家還會(huì)安排好車輛，把親朋好友接送到飯店，吃完飯?jiān)俳o送回去，可以說是很貼心了。

但是明明現(xiàn)在菜越來越多越來越好吃了，地方環(huán)境也越來越好了，來參加宴席的人卻不是很多了呢？

還有的人來參加宴席后，菜還沒上完人就已經(jīng)吃完走了，好好的菜就這么浪費(fèi)了，還有很多人會(huì)選擇交個(gè)禮錢就不去吃飯了。

大部分時(shí)候他們都會(huì)因?yàn)橐ド习嗷蛘呒依镉惺露芙^來參加宴席，只是讓人幫自己把禮錢捎過去。

還有一些在外地的年輕人，要不就是自己從手機(jī)上轉(zhuǎn)賬，要不就是家里的老人幫忙交上禮錢，去吃席的也大部分都是一些老人或者孩子。

那具體到底是什么原因造成了現(xiàn)在這種狀況的呢？僅僅是因?yàn)楝F(xiàn)在大家經(jīng)濟(jì)水平都提高的原因嗎？為什么菜還沒上完，人就走了呢？

?——【·為什么沒吃完就走了？·】——?

其實(shí)造成這個(gè)現(xiàn)象的原因有很多，但是主要的就是那么幾個(gè)。

第一個(gè)原因，也就是我們剛才上面提到的經(jīng)濟(jì)水平的提高，對(duì)健康和衛(wèi)生的要求也越來越高，不再隨意去參加農(nóng)村露天或者破舊飯店的宴席。

大家現(xiàn)在都有錢了，想吃啥買啥，根本就不饞宴席上的那一口，就算去了也只是為了賣個(gè)人情。

以前吃完還有很多人打包帶走，現(xiàn)在這種現(xiàn)象卻很少見了，并且在宴席上，用的一些餐具有的看起來并不是特別衛(wèi)生。

對(duì)于一些注重健康的人來說，這樣的衛(wèi)生條件讓他們有些擔(dān)心，不敢放心地在宴席上吃飯，隨意吃兩口就不吃了。

第二個(gè)原因，攀比和浪費(fèi)現(xiàn)象的影響。在一些農(nóng)村地區(qū)，辦宴席存在著嚴(yán)重的攀比和浪費(fèi)現(xiàn)象。

主家為了面子，往往會(huì)在宴席上大擺排場，菜品不僅要多，還要高檔，甚至有些菜品根本吃不完就被倒掉了。

這種攀比和浪費(fèi)的行為，不僅增加了主家的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，也使得很多菜沒上完來的客人就已經(jīng)吃飽了。

吃不下了，現(xiàn)在的人又不是很愛打包，吃完就直接走了，很多菜還沒上就這么浪費(fèi)了，最后宴席結(jié)束熱菜也變成了冷菜。

第三個(gè)原因，農(nóng)村人情關(guān)系的淡漠。在過去，農(nóng)村的人際關(guān)系非常緊密，鄰里之間互幫互助，親戚之間也往來頻繁。

但是，隨著時(shí)代的發(fā)展，農(nóng)村的社會(huì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，越來越多的年輕人外出打工，與外界的接觸越來越多，他們的思想觀念也發(fā)生了很大的改變。

在城市生活的影響下，一些傳統(tǒng)的人情觀念逐漸淡化，人與人之間的關(guān)系也變得不像以前那么親密了。

很多人回到農(nóng)村后，和鄰里之間的交流變少了，親戚之間的走動(dòng)也不像以前那么頻繁了。

在這種情況下，參加宴席對(duì)于他們來說，更多的像是一種形式，一種不得不完成的任務(wù)，而不再是一種享受和聯(lián)絡(luò)感情的方式。

所以，即使去了宴席現(xiàn)場，他們也沒有太多的熱情留下來吃飯。

?——【·結(jié)語·】——?

農(nóng)村“吃冷席”現(xiàn)象的出現(xiàn)，是農(nóng)村社會(huì)發(fā)展變化的一個(gè)縮影，它反映了農(nóng)村生活水平的提高、社會(huì)結(jié)構(gòu)的變遷以及人們思想觀念的轉(zhuǎn)變。

雖然這種現(xiàn)象讓曾經(jīng)熱鬧的農(nóng)村宴席失去了一些往日的風(fēng)采，但我們也應(yīng)該看到，這也是社會(huì)發(fā)展的必然結(jié)果。

在未來，隨著農(nóng)村社會(huì)的不斷發(fā)展，農(nóng)村的宴席文化或許也會(huì)發(fā)生新的變化，找到一種更加適合現(xiàn)代社會(huì)的形式，繼續(xù)傳承和弘揚(yáng)農(nóng)村的人情文化和傳統(tǒng)習(xí)俗。

參考

光明網(wǎng)：客人走了菜還沒上完？一些地方舉辦婚禮攀比浪費(fèi)嚴(yán)重 2024-05-10
中國新聞網(wǎng)：宴會(huì)結(jié)束時(shí)，桌上很多菜動(dòng)都沒動(dòng) 2023-04-27