蘋果，原產歐洲和我國的新疆，種植歷史已超過3000年，因營養豐富，口感獨特，成為日常消費的必需水果。

特別是，近幾年，我國的物質生活水平大幅提高，交通改善，物流運輸便捷，蘋果的消費量大增，相關產業欣欣向榮。

雖然蘋果產業快速發展，但蘋果的種類越來越單一，紅富士一家獨大，嘎啦、花牛生存空間逐漸被壓縮，其實，過去我國蘋果品種豐富。

早熟品種如黃魁、紅魁、祝光、甘露和丹頂等，中熟的如紅玉、旭光、柳玉、雞冠、委錦等，晚熟的如白龍、赤陽和印度青等。

目前，我國的這同七八十年代，我國的蘋果種植產業差別很大，很多優質品種都已銷聲匿跡，難覓蹤影。

金冠

金冠，別名金帥、黃元帥、黃香蕉等，是屬晚熟的優良品種，耐寒能力強。

植株特點。金冠樹，幼樹枝條呈直立狀，細且硬度高，隨著成長姿態逐漸展開，分枝能力強。

日常管理科學妥當，樹勢表現強壯，種植完3-5年時間，就能夠具備結果能力，獲得豐產的概率高。

果實特點。完全成熟的果實，外形要么是卵圓形，要么是類圓錐形，頂部有4-5處隆起，果點明顯。

果皮外表是黃中略帶綠，咬開果實，質感細膩，香味誘人，汁水豐富，甜酸適宜，果肉是黃色略帶白色。

收獲管理。10月初，果實就能根據成熟度有序收獲，中期，成熟度達到最理想狀態，進入大規模收獲期。

收獲過程，要結合果品的大小、質量等，分批收貯運輸，剔除掉病害果、蟲咬果、機械損傷果，提高商品屬性。

國光

國光，別名小國光，原產美國，是優質的晚熟品種。

植株特點。國光果樹，樹的體態高大，幼樹期，長勢旺盛，樹姿直立，隨樹齡增大，樹姿展開。

5-7年時間，就能開始結果，果實的產量增長速度快，盛果期長，缺點是抗銹病、炭疽病和腐爛病的能力弱。

果實特點。果實的形狀是扁圓形，單果重150-200克，完全成熟，果的外皮較厚，是黃綠色，有暗紅色的條紋。

如采光優良，果實顏色鮮艷，美觀程度高，咬開果肉緊實，質地細膩，果肉是黃白色，能釋放出微微的果香。

收獲管理。10月中下旬，就能收獲，果實的耐貯性強，能放到第二年的四五月，風味品質穩定，口感略軟，酸味減弱，口感更佳。

秦冠

秦冠，是通過由金冠和雞冠蘋果培育成的晚熟品種。

植株特點。秦冠植株的樹冠偏大，呈現張開狀，栽種完3-4年時間，就能結果，結果量大。

植株的適應能力強，以冷涼、光照充足的氣候環境為宜，抗銹病、褐斑病能力強，抗水心病和炭疽病能力弱。

果實特點。秦冠果的果實長得端正，大小均勻程度高，呈短的圓錐形，果皮表面黃綠，陰面呈紅色，斷續條紋分布。

當充分著色，果實就會變成全面的暗紅色，果點較大，果肉咬起來松脆，呈現黃白色，缺點是蠟質層厚。

收獲管理。10月初到中，就能根據成熟度有序收獲，耐貯能力強，正常情況，能放到次年的三四月。

要注意的是，剛收獲的秦冠果，酸味偏重，蓋過甜味，食用口感欠佳，貯藏過1-2個月，風味就有改善和提高。

紅玉

紅玉，原產美國，栽培歷史悠久。

植株特點。紅玉植株的適應性廣，但長勢較弱，樹冠看起來大，張開狀，橫生或者下垂的枝條，摸起來細而柔軟。

栽種完3-5年時間，就能結果，整體產量表現普通，過程中要關注腐爛病、輪紋病和褐斑病的危害。

果實特點。紅玉果實，都呈圓形，還沒成熟時，果皮青綠，完全成熟，果實是濃厚的紅色，觀感良好。

咬開果肉，肉質是黃色，脆度較高，汁液豐富，初采時果實酸味大，放置2-3周時間，酸甜味達到均衡狀態，品質最上。

收獲管理。9月初，紅玉果就能陸續進入采收期，貯藏能延續至次年的三四月，貯藏不科學，就會有斑點病。

紅星

紅星，是元帥的枝變品種，同元帥、紅冠被稱為三紅，相互間的性狀接近。

植株特點。紅星植株的適應能力強，山地平原、河灘谷地，都能種植，并能結實，宜選土層深厚，土壤肥沃的田塊。

幼樹的長勢旺盛，發枝能力強，5-6年時間就能進入采收期，缺點是座果率不高，尤其是連續結果能力差，大小年問題突出。

果實特點。果的形狀是圓錐形，頂部有五棱凸起，著色完，色澤鮮紅，比元帥的觀感還舒服，摸起來果皮的光滑度高。

剛收獲的果實，咬開果肉是綠白色，但隨著貯藏，果肉就變成黃白色，口感松脆，滿滿都是四溢的汁水。

收獲管理。9月上旬就能收獲，缺點是耐貯藏能力弱，無冷庫環境，最多就貯存2-3月時間，還會有沙化、汁液減少等問題。

印度青

印度青，是晚熟品種，市場受歡迎程度高，頗受消費者懷念。

植株特點。印度青植株的長勢強健旺盛，姿態是半張開的狀態，栽種完5-7年開始掛果，輕微有落果問題。

果實特點。印度青大都呈扁圓形，果面青綠略帶黃，背陰面有紅色的暈，果皮粗糙，厚度大且韌性強。

咬開果實，果肉是黃中略帶白色，肉質緊密細致，剛收獲時，感覺味道是淡甜，通過貯藏味道變成甘甜，硬度變得適中。

收獲管理。10月初，逐漸進入收獲期，10月中，達到成熟高峰期，耐貯性極強，能貯藏到次年的五六月。

最后要說，一枝獨秀不是春，萬紫千紅春滿園，蘋果產業發展更要這樣，追隨市場潮流的同時，還要能兼顧其他小眾需求。