云南
隨著“五一”假期臨近，國內餐飲消費市場將迎來新一輪熱潮。作為行業創新代表，海底撈以“露營火鍋”“主題派對”和“沉浸式體驗”為核心，推出覆蓋場景、玩法、產品的全方位升級策略，為假日經濟注入新活力。
天氣升溫，露營經濟持續火熱，海底撈創新推出露營火鍋多元化消費場景。4月1日，海底撈露營火鍋北京妙峰山店正式營業，該店采用預約制，提供雙人至八人不同規格套餐，人均百元即可在山野間享受火鍋盛宴。據門店經理介紹，露營場景將火鍋的熱辣與自然景觀深度融合，消費者可圍爐涮肉的同時俯瞰山谷美景，實現“美食+旅行”的雙重滿足。
針對假期聚餐高峰，海底撈通過主題店矩陣打造差異化體驗。深圳星河iCO店化身“夜宵狂歡場”，每晚九點后開啟燈光秀、DJ表演、花式調酒等互動環節;上海打浦路店承接了不少家庭聚餐的預訂單，包間預訂量在五一前夕已接近飽和。此外，江蘇、陜西等地新開的“親子主題店”“生日主題店”通過定制化服務，進一步細化客群體驗。
春日戶外團建需求增加，海底撈郊外景區、拓展基地等場景的外送訂單也顯著增長。據悉，海底撈通過外送定制“歡樂宴”服務，打造火鍋外送社交新場景，不僅有火鍋美食，還有川劇變臉、撈面等互動環節。
在標準服務的基礎上，海底撈不斷加速本土化產品的落地。河南、甘肅等地的“有料鍋底”系列以真材實料為賣點，其中“勁爽鮮香麻辣鍋”憑借免費續加的豆花、鴨血成為區域爆款;江西門店則推出“火辣辣辣”專屬鍋底及涮品。“全國統一+地域定制”的產品策略，為消費者帶來了更加立體的消費體驗。
從山野露營到城市夜經濟，從主題派對到地域美食，海底撈正通過場景重構、產品創新與服務升級，將傳統火鍋消費轉化為多維度的生活體驗。
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