都 說春季適合減肥，為什么？因為在春季氣溫越來越高，我們穿的衣服也越來越薄。薄薄的衣服不僅顯示我們的身材，更是會將身體的一些缺點給暴露出來，特別是小贅肉。

為了這一個小贅肉，我們也是想盡各種方法。正所謂，減肥要管住嘴，邁開腿！特別是對于不愛運動的人，我們一定要控制自己的飲食！

不擔心，今天分享這道菜，好吃還不長肉。這一道菜里面含有的膳食纖維豐富，低脂，低熱量吃多也不用擔心會長胖，這個就是筍。

春筍是春天的精靈，也是春季的使者，更是春季的養生秘碼。它是餐桌上的鮮味王者，它不僅嘗鮮，更是順應天時的養生智慧。春 筍里面含有的維生素C，礦物質，膳食纖維，還有維生素B族等都很豐富。

普普通通的筍好處營養很高，在春季氣溫變化大，肝火旺盛，容易上火。 而春筍性寒，味甘可以清熱化痰，降火。 很多人都有便秘的煩惱，吃點筍可以通腸潤便，排出身體的毒素。

它是一種高營養低脂肪低熱量的食物，好吃美味，還不長肉。春天脾胃差，不想吃飯，吃點春筍，還有開脾養胃的好處，今天把筍跟五花肉兩者融合在一起，出鍋又鮮又香。

★★★五花肉炒筍★★★

準備食材:

筍，五花肉，醬油，淀粉，食鹽，蠔油，芹菜，食用油，酸菜

處理食材:

今天準備的這一個是筍，買回來之后我們放在盆中加點清水洗個兩三遍，洗凈撈出放一盤。

芹菜可以增香提味，準備一根芹菜，洗凈切成小段。這種小芹菜很香很脆甜，煮湯的話加點也很贊。

五花肉洗凈，然后切薄片。加醬油，食用油跟淀粉，腌一腌。

食材都準備好，我們就開始煮，首先我們要先將這些五花肉下鍋煸出油脂，煸出油脂之后，這樣吃起來清爽不油膩，而且味道更香。在炒之前，我們先加點油，然后放入五花肉。

五花肉下鍋煮個兩分鐘左右，把里面的油脂煸出來，直接用這一些豬油炒筍，會更加的香。把不要的筍倒入里面，筍下鍋用鏟子來回推動。把它們煮均勻，食材融完美融合一起。

炒筍的時候加點酸菜，口感更豐富。這個酸菜我是給它放在冰箱中壓成小塊，需要的話就拿出一小塊下來，非常的方便。

酸菜放進去也是大火快炒，把它們拌均勻，炒出香味。酸菜是已經有點咸，加入調味的時候少加點。

接著加入一勺食鹽，還有醬油一勺。放進去再把食材炒均勻，炒香。炒香之后加一丟丟的水，然后蓋上蓋子，燜個兩分鐘，燜的話讓它們更為入味鮮香。

把筍燜熟了后開鍋，光澤透亮，香氣撲鼻。倒入備好的芹菜段，下鍋快速拌動。

給它們炒個十來秒鐘，讓芹菜的香味彌漫在整道食材中，出鍋盛出放盆中。

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又香又鮮又好吃的筍就完成，口感鮮脆，好吃還不怕長肉。在炒筍的時候，建議加點五花肉，可以增加它的鮮香味，層次感也更加豐富。

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