山東
為進一步提升全市餐飲具集中消毒單位衛生管理水平，4月30日，東營市疾控中心在河口區組織召開全市餐飲具集中消毒單位現場培訓會。市、縣區衛生健康行政部門及疾控機構相關負責人及全市餐飲具消毒企業代表共30余人參加活動。
與會人員首先實地參觀了東營水山消毒服務有限公司，詳細了解企業生產流程，企業負責人現場介紹了標準化生產等經驗做法，為行業規范化發展提供了參考樣板。
培訓會上，河口區衛生健康局針對優化整合、創新監管作經驗交流；山東省餐飲具消毒行業協會常務會長張建省結合行業現狀，對餐飲具集中消毒行業未來發展趨勢進行了講解；執法人員對《東營市餐飲具集中消毒專項檢查工作方案》進行了詳細解讀，并對《食品安全國家標準餐（飲）具集中消毒衛生規范》開展系統培訓。
會議表示，餐飲具衛生安全直接關系群眾健康，各餐飲具集中消毒服務單位要進一步提高思想認識，強化責任擔當，切實履行“第一責任人”的職責。要建立健全消毒管理制度，從餐飲具清洗、消毒、包裝、檢驗等各個環節，嚴格把關，提升管理水平，確保餐飲具的衛生質量。會議要求，市及相關縣（區）疾控機構要多措并舉，強化能力建設，進一步提升監管效能，加大對違法違規行為的打擊力度，切實保障市民“舌尖上的安全”。同時，要做好執法與服務相結合，指導企業完善管理，提升管理水平，齊心協力推進工作再上新臺階。
此次會議通過“現場觀摩+政策宣貫+專業培訓”的形式，為行業規范發展提供了技術指導和制度保障。下一步，東營市將持續強化餐飲具集中消毒服務單位智慧監管，推動全市餐飲具衛生安全水平再上新臺階。（大眾新聞記者 鞏奕含 通訊員 劉鳳友 時夢瑤）
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