椰子雞是用椰子、雞制作的一道海南家鄉菜，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。秋日能在家吃上鮮甜的椰子雞火鍋，滋補又美味~

用料

椰子雞火鍋湯底

藍寶升降火鍋

1臺

清遠雞(文昌雞、三黃雞都行，不要老母雞)

半只

椰青

3個

紅棗

5顆

姜片

4片

涮菜

牛羊肉、海鮮、各類丸子、金針菇、小白菜、粉絲、芝士年糕都可以

椰子雞火鍋『德國藍寶升降火鍋食譜』的做法

1. 準備材料，雞可以選用清遠雞、文昌雞、三黃雞都行，肉質鮮嫩美味，千萬不要老母雞。半只雞切小塊備用，我是事先讓攤主給我剪好塊的。
   不喜油的可以去掉雞油(皮下脂肪)。

1. 用開椰器在椰青頂部鉆個洞，倒出椰汁，新鮮的椰青用開椰器很輕松就打開了，三個椰青的椰汁都倒入鍋中。

1. 大力出奇跡用刀劈開椰子取椰肉，(這步很危險，妹紙可以讓老公或爸爸來)
   椰肉就是里面白白的部分，用大的金屬勺沿著椰殼一點點挖出，洗干凈備用。取2個椰青的椰肉就夠了

1. 洗凈的椰肉切成條狀，全部倒入椰汁中。

1. 再放入姜片和紅棗，開大火煮出香味。

1. 煮火鍋時撥動功率和溫度都調至最大，導熱快只需2分鐘就煮開了。
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1. 湯底沸騰后加入切好的雞塊一起煮。煮雞塊的時候老媽感慨了一下這鍋容量真大，寶藍升降火鍋 5L大容量，3-8人食用完全hold住~

1. 大火加蓋煮15分鐘即可，煮制過程中可能會產生少量浮沫，用湯勺撈出。

1. 根據個人喜好準備涮菜，洗好備用。

1. 椰子雞鍋底煮好了，清甜可口的椰汁天然的果香加上雞的鮮美，開蓋的瞬間香氣彌漫。

1. 可以先舀幾勺湯到碗里，這湯鮮甜可口很是滋補。

1. 雞肉可以蘸蘸料食用。
   蘸料:生抽加入小米椒圈、沙姜和小青檸汁

1. 等雞吃的差不多了就可以涮火鍋了，這時用到寶藍升降火鍋一撥升降功能，輕輕一撥食材便都露出鍋底，不用排隊等待漏勺。衛生又方便，筷子夾下去穩準，不再擔心嘌呤高。

1. 聚餐吃完火鍋不夠盡興還可以秒變燒烤，鍋體分離設計，分分鐘換好烤盤，在家輕松實現各種花式料理烹飪。而且鍋的內壁是不粘鍋材質，易清洗，不粘鍋不糊底，非常好用，分離式設計清洗更便捷，吃完火鍋鍋具可以全部丟進水里洗。

小貼士

蘸料:生抽加入小米椒圈、沙姜和小青檸汁
雞可以選用清遠雞、文昌雞、三黃雞都行，肉質鮮嫩美味，千萬不要老母雞