你吃過最細(xì)的拉面是多細(xì)，你能想到的拉面能拉多細(xì)？在青海化隆有位拉面師傅，他制作的拉面，能穿過針眼，也就是“穿針引線”。而且一個針眼穿的可不止一根拉面，大家可以猜猜看，能穿多少根呢？

每根拉面有多細(xì)？僅有0.5毫米！

總臺記者 程河源：這位就是拉面能穿針引線的韓玉龍師傅。經(jīng)過他11次的抻拉對折后，一團面變成了細(xì)如發(fā)絲的面條。11次抻拉對折后，1根面能變成多少根面？數(shù)學(xué)好的朋友可能已經(jīng)算出來了，2的10次方，等于1024根。每根拉面有多細(xì)？僅有0.5毫米。這樣說可能不直觀，縫紉機的針會比家用的縫衣針稍大一點兒。我們猜猜這個小小的針，能穿多少根拉面？

拉面“穿針引線” 韓師傅最高紀(jì)錄：46根！

總臺記者 程河源：拉面“穿針引線”，韓師傅個人的最高紀(jì)錄是46根。今天他能否復(fù)現(xiàn)自己的紀(jì)錄？現(xiàn)場他已經(jīng)串好了44根面，第45根也進去了。韓師傅介紹，拉面細(xì)長而不斷的秘訣，第一在于面粉的選擇，第二要看拉面師傅的基本功，從抻的力度到每次拉面的長度都要十分均勻。第46根成功穿過，韓師傅復(fù)現(xiàn)了自己的紀(jì)錄！

今天韓師傅還有一個難度升級的挑戰(zhàn)，用剛拉的拉面穿過家用的縫衣針，這個針眼更小，難度更大。太棒了，也順利成功了。

據(jù)韓師傅介紹，我們平時吃的拉面沒有這么細(xì)，因為太細(xì)的面條入鍋即化。韓師傅說，面條拉得更細(xì)，能說明面的韌勁和彈性。在拉面領(lǐng)域三十多年的深耕，也讓韓師傅獲得了今年的全國勞動模范稱號。

因為韓師傅的這個絕活兒，有不少游客專程來這里觀看、吃面。現(xiàn)在時間還比較早，游客還不是太多，等到中午，這里會擠滿游客。

青海拉面講究一清二白三紅四綠：

一是湯要清，這里通常是以青藏高原的牦牛肉為主要原料，超5小時的慢火熬制，肉湯清而不膩；二白是面和蘿卜；三紅是紅彤彤的辣椒油，香而不辣；四綠是新鮮嫩綠蒜苗和香菜。當(dāng)然，最重要的還是拉面的爽口筋道。

現(xiàn)如今青海拉面不僅走進全國300多個城市，甚至走出了國門，全球二十多個國家也有青海拉面的身影。

其實這個季節(jié)也是化隆最美的季節(jié)。城中街道，泡桐花開如雪，黃河岸畔，碧水映照青山。這個五一，邀請大家來到青海化隆，看一場泡桐花海，品一碗地道的青海拉面。

（央視新聞）