四川
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春日限定美味來啦！
最近綿竹正式開啟“吃筍子模式”
漫山遍野的鮮嫩竹筍破土而出
那種在竹林里穿梭
親手從土里挖出鮮嫩竹筍的快樂
真的太治愈啦
01
在綿竹實現挖筍自由啦
綿竹的沿山鎮，像九龍、廣濟、麓棠等地，漫山遍野都是郁郁蔥蔥的竹林。清晨，當第一縷陽光灑在竹葉上，我們就可以開啟挖筍之旅咯。扛著小鋤頭，背著小背簍，走進這一片綠色的海洋。
穿梭在竹林間，能聽見腳下竹葉發出沙沙的聲響。仔細觀察地面，那些微微隆起的土包，說不定下面就藏著春筍哦。
憑借著當地村民傳授的經驗，輕輕撥開表層的土，露出尖尖的筍尖，然后順著筍身慢慢挖下去，不一會兒，一根完整的春筍就出土啦。每挖到一根筍，都像是找到了寶藏一樣，滿心歡喜。
02
本地人私藏吃法大公開
筍子炒臘肉：咸香臘肉與脆筍同炒，油脂滲入筍絲，一口下去既有山野的清新，又有煙火的醇厚，妥妥的下飯神器！
涼拌筍片：新鮮竹筍焯水后過涼水，淋上熱油激香的蒜末、辣椒，再拌點香醋，清爽解膩，春日餐桌必備開胃菜！
竹筍燉雞湯：老母雞慢燉出金黃湯汁，加入筍塊煮至入味，湯頭鮮甜，筍肉吸飽了雞湯的精華，暖呼呼喝一碗，全身都透著舒坦～
03
綿竹筍子為什么值得吃？
天然氧吧里的饋贈：地處龍門山脈的綿竹，山林覆蓋率超高，純凈山水孕育出的竹筍自帶清甜，從挖筍到入口不超過 12 小時，鮮度直接拉滿！
品種豐富到挑花眼：脆嫩的水竹筍、肥厚的茨竹筍、鮮嫩的方竹筍輪番上市，不管是涼拌、爆炒還是燉臘肉，都能鮮掉眉毛～
挖筍體驗超治愈：跟著當地村民鉆進竹林，親手扒開濕潤的泥土，聽見竹筍 “咔嗒” 折斷的聲音，成就感爆棚！挖完直接在農家灶臺現做，煙火氣里藏著最本真的美味～
這個春天，快帶上家人朋友來綿竹赴一場 “舌尖上的春日之約” 吧！啃著脆嫩的竹筍，聽竹林沙沙作響，這才是春天該有的味道呀～
評論區聊聊你最愛的筍子做法呀！
來源丨微綿竹
主編｜輝哥 編審｜娜醬
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