福建
一道被豬肉檔老板坑的粉腸排骨煲：要粉腸，給我苦腸，還是粉腸的價格買的
用料
排骨
三肋
粉腸
一斤
一顆
一塊
一小把
豆豉
一小勺
蠔油
適量
生抽
適量
適量
玉米淀粉
適量
適量
啫啫粉腸排骨煲Ｉ滋滋有味的做法
- 排骨，粉腸買起
- 蔥姜蒜備好
- 排骨剁塊加入蒜末，豆豉，蠔油，生抽，油鹽
- 抓拌均勻，腌制十分鐘左右
- 粉腸處理干凈，切段，稍微長一點（煮會縮?。?/li>
- 加點鹽腌制一會
- 熱油鍋放入蔥頭，大蒜爆香
- 放入排骨粉腸
- 蓋上蓋子燜七八分鐘
- 表層淋點白酒增香
- 熟后，倒入半碗淀粉水和蔥段
- 淀粉水（油鹽，蠔油，生抽，玉米淀粉）
- 大火收汁后，蔥段夾起來
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- 撒上蔥花
- 出鍋啦
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