說到立夏，真就是春天“一腳油門”踩進夏天的分界線了。每次到了這會兒，我就特別有感觸，因為家里的飯桌會悄悄“換季”——熱茶變成了涼茶，濃湯換成清湯，連肉菜的選擇都明顯跟春天不同。不知道你們發現沒有：有些平常吃著沒啥的肉，到了立夏以后，老人多吃一口就容易“上火”不舒服。

一開始我其實挺疑惑的——為啥都是肉，春天吃、夏天吃還能有啥差別？后來一查，真不是老人迷信，很多老底子的飲食講究其實挺科學的。這不，聽了奶奶嘮叨，自己查了查，今天就來和大家聊聊立夏后老人最好少碰的那幾樣“上火肉”，也順帶分享點我自己的生活經驗和買菜小技巧，完全是真實生活里的踩坑和心得，保證接地氣～

不過話說回來，能讓老人“忌嘴”的肉，其實也不多，大致這三類最典型：羊肉、牛肉和動物內臟。

聊到羊肉，冬天要是沒它，那火鍋都得黯然失色有沒有？我自己也超喜歡那種剛剛好肥瘦相間的小肥羊卷兒，焯一下蘸個麻醬，香氣扎實到飛起！

但夏天吃羊肉，尤其對老人來說，屬實過于“氣盛”了點。羊肉的確性溫偏熱，補氣效果好，可這立夏一到，氣溫高、濕度大，老人基礎代謝慢，吃多了真的容易口干舌燥、身上冒痘子。

至于牛肉，其實跟羊肉差不多，也是性溫發熱。逢年過節做個醬牛肉或者牛腩煲都是美味，但夏天里連著吃兩頓，說真的，對中老年人的腸胃很有壓力——牛肉里的蛋白質雖然棒，但消化慢，尤其燉得韌的那種，牙齒不好的家里長輩每次都嚼到煩。

再說說動物內臟，像豬肝、牛肚、鴨肫這一掛，老年人真是盡量少吃。可能有朋友說，豬肝含鐵多，可以補血啊～其實對于老人來說，內臟脂肪含量高、膽固醇高，而且屬性偏熱（尤其是炒肝爆肚這種大火快炒做法），多吃容易讓肝膽和消化系統負擔過重。

順便說說市場價，內臟類其實相對便宜，種類繁多，但加工起來麻煩。推薦大家買的話就挑專門的熟食老字號，小攤有時貪便宜但不新鮮，那種“現切現燒”最好。

說完這些，是不是覺得“夏天能吃的肉突然少了一大半”？

其實還真不至于！我覺得像雞胸、鴨肉、魚蝦這些性味比較平和、蛋白質含量高、脂肪低的肉類，就很適合夏季老人餐桌。

鴨肉燉點冬瓜或者蓮藕，清涼又滋補，白蘿卜燉鯽魚湯，也是家里老人自己的“保命菜單”。

體驗上我自己也試過，感覺夏天一碗鴨肉湯或者清蒸河魚，肚子舒服、消化也快，多吃幾口都不會頂胃，不像燉羊肉牛肉那樣吃完一身汗。尤其老人家愛喝湯水多的菜，這類肉剛好合適。

說到買肉，也給大家分享幾個小竅門：

• 冬春適合進補，可以適量買性溫的牛羊肉；到了立夏及之后，少買少吃，留著做小火鍋或者時令湯底。

• 動物內臟盡量清洗干凈，別貪便宜，少量為宜。老人或者有慢性病的家庭成員，建議直接避開這類。

• 雞鴨魚和海鮮，買當天新鮮的，顏色發亮、肉質有彈性，手指一按有回彈那種最靠譜。

最后給大家的建議就是，立夏后老人們要盡量少吃牛羊肉和動物內臟之類的“火熱”肉食，可以把雞、鴨、魚、蝦安排得豐富點。偶爾饞嘴就吃一兩口，別頓頓來；吃的時候也搭配多點蔬菜瓜果，吃完熱菜來碗綠豆湯，既解膩又降火。

畢竟，吃得舒服、消化得動、順應天時，才讓咱們的生活越過越有滋味嘛！下次誰再勸你多吃點“大補肉”，可要提醒一句：換季啦，少點“火氣”，多點清新，身心都輕松。