“五一”期間，

首屆“南昌水煮”美食文化嘉年華上演，

來自全國各地的市民游客

齊聚南昌西湖區，

共赴一場味覺狂歡。

當“為美食奔赴一座城” 成為

年輕旅行者的新風尚，

南昌水煮以熱辣滾燙的姿態，

在城市的煙火畫卷中

勾勒出濃墨重彩的一筆。

無論是藏于街巷的老字號小店，

還是熱鬧非凡的美食嘉年華，

這一碗麻辣鮮香的水煮，

早已超越單純的味覺享受，

成為解鎖南昌文化基因的獨特密碼。

南昌水煮，它來了！

圖源：小紅書@屁桃君

市井煙火里的舌尖狂歡

暮色初臨，

南昌的街頭巷尾便升騰起

陣陣熱氣與香氣。

萬壽宮、珠寶街、羊子巷

這些充滿煙火氣的街巷，

此刻被食客們的熱情填滿。

在羊子巷“菊菊小吃”門前，

隊伍蜿蜒曲折，

慕名而來的食客們踮腳張望，

生怕錯過叫號。

來自河南洛陽的陳甜好不容易等到空位，

捧著剛出鍋的水煮，

夾起一份腸結，咬下瞬間，

香辣滋味在舌尖炸開，

她一邊 “嘶哈嘶哈” 地吸著氣，

一邊忍不住大快朵頤，

不到十分鐘，碗里便見了底，

“辣得過癮，鮮得上頭，

這就是我心心念念的南昌味道！”

店內，老板手法嫻熟，

將新鮮的食材分門別類

放入骨湯與秘制醬料熬制的湯底中。

耐煮的肉丸率先下鍋，

在翻滾的湯汁中慢慢舒展香氣；

豆皮、海帶緊跟其后，

漸漸吸飽醇厚的滋味；

臨近出鍋前，

嫩綠的青菜與晶瑩的粉絲入鍋，

稍作燙煮便裹著濃郁湯汁出鍋，

再澆上一勺秘制辣油，

一碗色香味俱全的南昌水煮

便呈現在食客面前。

在南昌各大街巷，

許多游客都像陳甜一樣，

提前做好攻略，

點上心肺、腸結、“腳板”等特色食材，

圍坐在小店內，

感受著南昌水煮

帶來的獨特味蕾沖擊。

吃一份正宗的南昌水煮，

已列入每一位到南昌的游客

必吃美食清單。

從街頭小吃到城市文化盛宴

南昌水煮，

從昔日街頭小販推著的簡易小推車，

發展成如今承載城市文化的重要符號，

離不開南昌對本土美食文化的深耕。

5月1日，

首屆“南昌水煮”美食文化嘉年華

在西湖區繩金塔歷史文化街區驚艷亮相。

古色古香的繩金塔下，

30 家本土水煮品牌擺開擂臺，

傳承幾十年的老湯，

散發著歲月沉淀的醇厚；

創新推出的酸辣口味，

讓人耳目一新；

各色特色蘸料，

引得食客們爭相嘗試

現場不僅有令人垂涎的水煮美食，

還有精釀啤酒搭配，

以及精彩的民俗表演。

食客們左手拿著熱氣騰騰的水煮，

右手舉著冰爽的啤酒，

在欣賞表演的同時，

盡情享受這場味覺與視覺的雙重盛宴。

繩金塔水煮節有多火？

看看你的手機就知道！

“五一”期間

涉及首屆“南昌水煮”美食文化

嘉年華活動相關話題、內容

多個多條上榜區域熱搜、熱榜

截至5月4日20時

各大平臺累計曝光閱讀量超千萬次

其中，微博

#為了吃南昌水煮專門來趟南昌#

話題沖上同城熱搜榜首！

“這個五一南昌西湖邀你吃水煮”

話題上榜區域熱搜

讓更多人品味南昌味道

如今，南昌水煮早已不再局限于南昌的街巷。在北京的胡同、上海的弄堂、廣州的騎樓、深圳的商圈，都能看到南昌水煮店的身影，熟悉的麻辣香氣飄向城市的各個角落。

這些走出南昌的水煮店，在保留傳統味道的基礎上，也根據當地口味進行改良創新。有的推出微辣版本，照顧不能吃辣的食客；有的加入當地特色食材，碰撞出新的風味。

南昌水煮與瓦罐湯、南昌米粉等美食一道，組成了南昌美食“天團”，成為南昌對外展示城市形象的亮麗名片。每一碗熱氣騰騰的南昌水煮，都像是一張邀請函，邀請世界各地的人們走進南昌，感受這座城市的煙火氣息與人文風情。

來源：洪觀新聞、西湖區融媒體中心

編輯：姚西林 李劍楠 二審：李園園 終審：鄒嵐

南昌發布

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