大夏天的，來點咸口面包開開胃。猜想應該沒人拒絕的香蔥肉松餡，經典美味。胡蘿卜泥和奶酪讓面包體無比松軟可口，而且不易老化。
香蔥、肉松、胡蘿卜和奶酪的田園組合絕對不會讓你失望，趕緊快來試試這款土豪金軟包包吧~

用料

面團

高筋面粉

250克

胡蘿卜泥（蒸熟）

75克

全蛋液

25克

小三角奶酪

30克

牛奶

85克

3克

耐高糖干酵母

3克

細砂糖

25克

黃油

15克

香蔥肉松餡

肉松

50克

小蔥碎

10克

沙拉醬

15克

白芝麻

5克

表面裝飾

全蛋液

適量

白芝麻

適量

非常松軟的胡蘿卜肉松面包的做法

1. 胡蘿卜一根洗凈擦干。

1. 切成薄片。

1. 直接鋪在籠屜里，開火蒸。

1. 水開后轉小火蒸25分鐘至熟透（判斷方法：用筷子能輕易戳透）

1. 用料理機打成泥，晾涼取75克備用。

1. 香蔥肉松餡所有材料混合拌勻備用。

1. 將面團材料混合攪拌至能拉出薄膜的階段。

1. 分割成3份，滾圓后松弛15分鐘。

1. 將面團搟成橢圓形。

1. 翻面，輕拉四角整理成長方形。

1. 鋪上1/3分量的香蔥肉松餡，

1. 用手掌或者刮刀之類的工具把餡料壓壓平，然后壓薄右側邊。
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1. 自左向右卷起。

1. 卷好后捏緊收口。

1. 做好三份面團，略搓長，兩頭搓尖一些。

1. 從中間開始編辮子。

1. 先編好下半部分。

1. 調頭，再編上半部分。

1. 編完放入長條形模具。（尺寸參考：27.8×15.1×6.7cm）

1. 最后發酵至滿模，表面刷全蛋液，撒白芝麻，放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度，25分鐘。

1. 補一張圖，小三角奶酪的，隨便什么牌子都行。最近超愛這種奶酪，大夏天的隨用隨拆，也不怕放壞。揉面加一些面包就各種軟萌~

小貼士

1. 面粉含水量和環境溫濕度有差別，揉面的時候最好預留10-15克液體，根據面包情況添加。
2. 沒有同款模具，放到吐司盒或者其他長條形模具里也是可以的，不要模具直接烤也行。總之比較隨意，自己喜歡就好~
3. 小三角奶酪可以用奶油奶酪替代，如果不想放奶酪，也可替換為15克牛奶。
4. 面包糖油量相對偏低，喜歡重口味的自行加料~