他當皇帝后送家鄉人18缸咸菜，鄉親扔了17缸，倒出來一看后悔不已。鄭信是泰國吞武里王朝的開國君主，也是第一個在海外稱帝的華人。在他當上泰國的國王后，他曾給自己家鄉的民眾送去了18缸咸菜，但鄉親們卻扔掉了其中的17缸。當鄉親們打開唯一的一缸咸菜后卻后悔了……
鄭信的父親是廣東澄海市華富村人，而鄭信的母親則是泰國當地人。所以，鄭信從嚴格意義上來說只能算是一個有華人血統的人。但由于他在泰國登基稱帝，一直有不少人將他視作海外華人的驕傲。
本來鄭信只是一個普普通通的將領，但是歷史的浪潮將他推到了聚光燈下。1767年，緬甸大軍攻滅了泰國的阿瑜陀耶王朝，此時泰國國內的局勢十分混亂，鄭信卻并沒有放棄抗擊緬甸的侵略軍。
當時，鄭信以泰國東南部的竹汶為基地對緬甸軍隊發動進攻。他的部隊里不僅有泰國本地人還有大量的漢人。這些人團結起來后，很快就將入侵泰國的緬甸軍隊打得落花流水。
而大概就連鄭信自己都沒有想到，他居然會帶著這支雜牌軍一路擊敗緬甸入侵者，直至恢復舊都。最終，在眾人的擁護之下，鄭信正式登基稱帝，成為了泰王。
在鄭信成為泰國的統治者以后，他勵精圖治，改革弊政，并在各路將領的幫助下逐漸消滅了盤踞在泰國各地的割據勢力，統一了泰國全境。他也因此成為了泰國歷史上一個誰也繞不開的人物。
而在鄭信當上了泰國的國王以后，他絲毫沒有忘了家鄉的父老鄉親。在成功登基之后，鄭信曾經派人給家鄉父老送去了18缸咸菜，但誰知老家的人們卻將其中的17缸咸菜都給扔掉了，只留下了一缸。
原來，當年鄭信特意叮囑家鄉父老等回家之后才能打開“咸菜缸子”，因為當年的東南亞海盜橫行，稍有不慎這些東西就有可能落入海盜之手。
等鄉親們把咸菜缸子帶回家之后才發現了鄭信的苦心。那些咸菜缸里裝的根本不是咸菜，而是貨真價實的金銀財寶。得知了真相之后，鄉親們都感到后悔不已。
可事已至此，人們也只得悻悻地回家去。后來鄭姓留給父老鄉親的咸菜剛就成為了當地人的傳家寶，除非是有貴客到來，否則當地人絕不會輕易把寶物拿出去展示。只留下了“鄭信給家鄉父老送咸菜”的傳說流傳于世。不得不說，這也是一段非常奇妙的故事了。
作為吞武里王朝的創建者，鄭幸給這個王朝乃至泰國這個國家打上了深深的個人烙印。然而，最后鄭幸卻被自己的手下所殺，這個手下就是建立了泰國曼谷王朝的拉馬一世，這個王朝也一直傳承至今。
作為一個具有華人血統的熱血男兒鄭信用他的方式在泰國乃至整個東南亞的歷史上留下了濃墨重彩的一筆。