“小滿過后日漸長，汗流浹背心慌慌”，入夏之后，這天氣是一天比一天熱，稍微動一動就汗流浹背。流汗多可不光是身上黏糊糊難受，身體里的鉀元素也跟著偷偷溜走啦。鉀元素對咱身體可重要著呢，缺了它，人就容易沒精神、渾身沒勁兒，就像汽車沒了油，跑都跑不動。那咱該咋補鉀呢？別急，今天就給大家分享3道補鉀的好菜，常吃這3菜，提神解乏補充體力，讓你輕松過夏天！

清炒空心菜

空心菜，有些地方也叫通菜。這空心菜長得綠油油的，莖細細長長的，中間是空心的，就像一根根綠色的小管子，葉子大大的，呈心形，看著就水靈。

空心菜的營養(yǎng)價值可高了，它富含鉀元素，是補鉀的好幫手。而且，它還含有維生素C、維生素B族、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。維生素C能抗氧化，讓咱的皮膚保持水嫩；維生素B族能參與身體的新陳代謝，讓咱更有活力。從中醫(yī)角度講，空心菜有清熱涼血、利尿除濕的功效，夏天吃正合適。

清炒空心菜的做法簡單得很。先準備一把空心菜，把老葉和老根去掉，洗干凈后切成小段。再切點蒜末備用。鍋里倒油，油熱后把蒜末放進去爆香，那香味“噌”地一下就出來了。接著把空心菜倒進去，大火快速翻炒，就像在鍋里給空心菜來個“快速舞蹈”。炒個2到3分鐘，看到空心菜變軟了，加點鹽調(diào)味，再翻炒幾下，讓鹽均勻地裹在空心菜上，就可以出鍋啦。要是喜歡吃辣，還可以放點干辣椒段一起炒，那味道，又香又辣，特別下飯。

清炒刀豆絲

刀豆，長得彎彎的，像一把把綠色的小刀，所以叫刀豆。把刀豆切成絲后，就像一條條綠色的絲線，看著就很清爽。

刀豆含有豐富的鉀元素，能幫咱補充流失的鉀。它還含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分。膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助消化，就像給腸胃來了個“大掃除”。

清炒刀豆絲的做法也不難。把刀豆洗干凈，去掉兩頭的筋，然后切成細絲。切點蔥花備用。鍋里燒點水，水開后把刀豆絲放進去焯一下水，大概焯1到2分鐘，撈出來過一下涼水，這樣刀豆絲吃起來口感會更脆。鍋里倒油，油熱后把蔥花放進去爆香，接著把刀豆絲倒進去翻炒。炒個3到4分鐘，加點生抽、鹽調(diào)味，再翻炒幾下，讓刀豆絲充分吸收調(diào)料的味道，就可以出鍋啦。這清炒刀豆絲，吃起來清爽可口，營養(yǎng)又健康。

萵筍片拌蝦仁

萵筍，也叫萵苣。它長得長長的，外皮是綠色的，里面的肉是白色的，又脆又嫩。蝦仁，就是蝦去掉殼和頭后的肉，白白胖胖的，看著就很誘人。

萵筍富含鉀元素，還有維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有清熱利尿、通乳的功效。蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，能增強免疫力，讓咱的身體更結實。把這倆搭配在一起，那營養(yǎng)價值，杠杠的。

萵筍片拌蝦仁的做法有點講究。先把萵筍去皮，洗干凈后切成薄片。蝦仁用料酒、鹽、淀粉腌制10到15分鐘，這樣能讓蝦仁更入味。鍋里加水，水開后把蝦仁放進去焯熟，撈出來用涼水沖一下，讓蝦仁更Q彈。把萵筍片和蝦仁放在一個大碗里，加點蒜末、生抽、醋、白糖、鹽、香油調(diào)味，攪拌均勻，讓每一片萵筍和每一個蝦仁都裹上調(diào)料。喜歡吃辣的，還可以放點辣椒油，那味道，絕了。

額外小貼士

夏天出汗多，除了吃這些補鉀的菜，平時也要多喝水，補充身體流失的水分。別等渴了才想起來喝水，那時候身體已經(jīng)缺水啦。另外，運動的時候也要注意，別在太陽最毒的時候出去運動，容易中暑?？梢赃x擇在早上或者傍晚，天氣稍微涼快一點的時候出去活動活動。

這3道補鉀的菜，做法簡單，營養(yǎng)又健康。入夏流汗多，就靠它們來補充體力、提神解乏啦。大家趕緊動手做起來，讓自己和家人都健健康康的。覺得這篇文章有用的，別忘了點贊、轉發(fā)，讓更多的人也能享受到這些美味又營養(yǎng)的菜肴。