孩子一天都是在學校，只有晚上的話才會回來吃飯，所以我們家的晚餐會煮的相對豐富一些。但進入五月后，天氣熱，胃口也是懶洋洋的，就想吃點清清淡淡的食材。

均衡營養有肉，必須要有菜。今天分享的這一個菜非常簡單，但是這樣子煮出來，家里的孩子很喜歡。普通的青菜，把它跟面筋放在一起，炒一炒口感跟營養更勝一籌。今天要給大家分享的這一個非常簡單，也是當季的食材，它就是菜苔。

菜苔，它的口感清甜，鮮香脆口，用它炒著吃，我們全家老少都喜歡。天氣越熱，對它越是喜歡。夏季來了，沒有食欲，這個道菜可以煮起來。

且綠色的蔬菜也會讓我們眼前一亮，里面的面筋韌性十足，味道香，這樣子配著飯吃很美味。

★★★菜苔炒面筋★★★

準備食材:

面筋，菜苔半斤，食鹽，蠔油，燒烤粉，食用油

處理食材:

在街頭巷尾看到烤面筋都會不由自主的停下來吃兩根。烤面筋口感好，但是又擔心外面煮的不衛生，喜歡吃的話，可以做。

面臨買回來，然后洗洗用手直接掰成小塊，放在一旁。這個面筋它不僅可以炒著吃，用它烤著吃，放在空氣炸鍋中炸一炸，撒點孜然粉，跟外面一樣好吃。

現在正是菜苔的季節，菜苔的口感清脆，以面的維生素跟纖維素都是很豐富，關鍵是它清爽可口，口感脆嫩香甜。把備好的菜苔放盆里面，加點食鹽，搓一搓，洗干凈。

洗凈，撈出稍微瀝一下水分，然后把把菜菜放案板上，用刀用斜切的方切一層小段放著備用。

鍋中放入油，然后把油燒熱，之后倒入備好的面筋。面筋下鍋，用中火慢慢煎一下，把里面的水分炒干且香味慢慢蒸發出來。

表面變得金黃的狀態之后我們就加入1點點的燒烤粉，沒有的話用孜然粉或者是食鹽都行。放進去之后再炒一炒，炒香，這樣子面筋會有個底味，口感更好。

面筋炒香之后，我們就倒入備好的菜苔。菜苔炒的過程中要用大火，而且鏟子快速的攪拌，拌動，讓它更容易炒均勻。炒個十二十來秒鐘，我們可以發現菜苔它顏色變得翠綠，而且柔軟。

這個時候我們就加入一勺食鹽，放入食鹽的之后就可以快速拌一拌，炒均勻。因為我們剛剛在做面筋的時候有加了一些調味，所以不用再過多加調味。

食鹽放進去之后，快速翻炒均勻，炒熟后就可以出鍋了。這樣子一道菜苔炒面筋就完成，清清爽爽，而且面筋外皮焦香，而里面嫩嫩的，特別美味。

而菜苔口感清甜鮮脆，用它下飯真的很好吃。這道菜可以說是營養美味，低脂低熱量，好吃不怕長胖，天氣熱，吃它很適合。

菜苔含有豐富的維生素，膳食纖維，礦物質，有清腸潤便，清熱解毒，降壓，還有增強免疫力的好處。現在正是季節遇到的話別錯過，像今天這樣子煮一煮，好吃極了。