中國是一個歷史悠久的國家，在上下5000年的歷史里，祖先們總結了很多經驗，其中一部分是用俗語記錄下來了，而且口口相傳，比如在每年夏天，家里的長輩就會說“夏吃豆，勝過肉”，這句俗語表面意思是夏天多吃豆類食物，勝過了吃肉類食物，這句話有沒有道理呢？其實是有道理的，因為所有的豆類都含有豐富的植物蛋白，植物蛋白易消化，能減輕夏季脾胃負擔。而且豆類中還含有豐富的鉀、鎂、B族維生素，能及時補充因為流汗導致人虛脫，所以在每年夏天，我強烈建議中老年人多吃這3豆，腿腳有勁精神好！

第一種：豆角米
每年夏天，豆角米開始上市，雖然它最低價都要賣10元1斤，但是它是一種高鉀高蛋白的豆類，而且它很容易被身體所消化，所以豆角米時夏天一定要多吃的肉，如果您經常感覺自己精神狀態不太好，可以多吃豆角米。
【推薦吃法】：五花肉炒豆角米
【食材準備】：豆角米400克、五花肉50克、干辣椒、蒜末、姜末、食鹽、食用油、雞精適量。
【制作方法】：
第一步：首先將剝出來的豆角米沖洗干凈，然后再把五花肉洗凈后切成小片備用。喜歡吃肉的，可以適當多切一些肉。
第二步：鍋中放入適量油，然后把五花肉放入鍋中不斷煸炒，直到將五花肉炒成淺黃色后，再把姜末、蒜末、干辣椒放入鍋中炒香。
第三步：將準備的豆角米放入鍋中，大火炒1分鐘后，將食鹽和適量水放入鍋中，然后蓋上鍋蓋燜3分鐘。
第四步：3分鐘后，將少許雞精、胡椒粉放入鍋中炒勻即可起鍋食用。千萬不要放生抽、蠔油等顏色比較深的調料，否則會導致豆米發黑不好看。

第二種：綠豆
綠豆是一種涼性的豆，在夏天多吃綠豆可以起到清熱解暑的功效，同時綠豆中也含有大量的蛋白質、鉀、鎂、鈣等營養物質，在流汗后，及時喝一碗綠豆湯，可以補充身體流失的礦物質元素，從而維持身體正常的代謝。
【推薦吃法】：綠豆蓮子百合湯
【食材準備】：綠豆40克、蓮子30克、新鮮百合20克、清水、冰糖適量。
【制作方法】：
第一步：把綠豆洗凈后放入碗中，然后加入適量水后放入冰箱中冷凍4小時，這樣可以使綠豆煮的時候快速出沙，接著再把蓮子放入冷水中浸泡3小時，最后再把新鮮百合處理干凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將綠豆放入鍋中，大火煮2分鐘后，就可以把蓮子放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，改中火繼續煮25分鐘左右，直到將蓮子完全煮熟。
第三步：將準備的百合、冰糖全部放入鍋中，繼續小火煮2分鐘即可食用。

第三種：黑豆
在所有豆類中，黑豆是非常補的一種豆，特別是在夏天，多喝黑豆可以補陽氣，從而使我們看著更有精氣神。同時黑豆也是一種高蛋白、高鈣的豆類，在夏天，每天吃上幾顆黑豆，可以有效的增強身體免疫力。
【推薦吃法】：老姜泡黑豆
【食材準備】：黑豆200克、老姜30克、陳醋400ml、冰糖20克、白酒5ml。
【制作方法】：
第一步：把黑豆洗凈后放入鍋中，然后開中火不斷炒制，直到將黑豆炒的即將開裂即可關火，黑豆一定要炒，這樣才可以激發出黑豆的香味。

第二步：把老姜洗凈后切成小塊，然后把老姜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，這樣可以防止生姜在浸泡時發霉變質。
第三步：準備一個干凈的玻璃瓶，將黑豆、老姜、陳醋、冰糖、白酒全部放入瓶中攪拌均勻后，然后把它們浸泡48小時即可食用。只要黑豆沒有沾水或者油，吃半年都不會壞！
“夏吃豆，勝過肉”，建議中老年：夏天多吃“豆角米、綠豆、黑豆”這3豆，腿腳有勁精神好！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。