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導讀

夏天來臨，又到了吃菠蘿的季節了，如今不管是超市，還是水果店，到處都擺放著各種菠蘿，不僅價格實惠，而且口感香甜，讓人愛不釋口。

但我們在挑選菠蘿時，往往會看到外形相似、味道相近的另一種水果：鳳梨，到底菠蘿是不是鳳梨，網絡上大家一直炒的沸沸揚揚。

有人認為鳳梨是“高級版的菠蘿”，其實它們只是叫法不同，明明是同一種水果，為何一個叫菠蘿，一個叫鳳梨，一位經驗豐富的老果農表示：“這背后其實有5個區別，只要仔細觀察，就能輕松分辨。”

今天，我們就來看看菠蘿和鳳梨的區別？

1、葉子形狀不同

首先菠蘿的葉子形狀和鳳梨不同，菠蘿的葉子邊緣有明顯的鋸齒狀，摸起來較為鋒利，如果不小心碰到，甚至可能劃傷手指。

而鳳梨是經過改良的菠蘿，所以鳳梨的葉子則相對光滑平整，用手摸起來沒有明顯的刺感，整體看起來更加柔和。

這個菠蘿和鳳梨最直觀的區別，如果看到水果攤上的葉子邊緣鋒利扎手，那多半是菠蘿；如果葉子光滑無刺，則更可能是鳳梨。

2、果皮外觀不同

如果你喜歡去觀察菠蘿和鳳梨的果皮，你就會發現它們的果眼有些不同，所謂的果眼其實就是表皮上的凹槽，深淺不同有所不同。

比如一般而言菠蘿的果眼較深，外皮凹凸不平，削皮時需要專門挖掉這些“黑眼”，否則根本沒法吃，會影響口感。

而鳳梨的果眼較淺，表皮更光滑，削皮時可以直接切掉外層，不需要額外去挖果眼，因此更方便食用，所以鳳梨的處理難度更低，果肉利用率更高。

3、果肉口感不同

菠蘿和鳳梨在味道上也有明顯的差異，一般而言菠蘿的果肉纖維較粗，口感偏酸，甚至帶有微微的澀味。

這是因為菠蘿含有較多的菠蘿蛋白酶，這種物質如果我們直接可能會“扎嘴”，所以通常需要用鹽水浸泡后再食用。

而鳳梨的果肉更細膩，甜度更高，酸味較淡，菠蘿蛋白酶含量較低，甚至可以直接切塊食用，無需泡鹽水。

4、果芯硬度不同

菠蘿和鳳梨的果芯也就是中間部分的硬度會有所不同，一般而言菠蘿的中間部位很難吃，不僅比較硬而且不甜。

而鳳梨的果芯比較軟，甚至可以直接吃，口感與果肉接近，吃起來又甜又軟，不會影響整體食用體驗。

5、種植差異不同

從植物學角度來看，菠蘿和鳳梨是同一種水果，都屬于鳳梨科水果，但鳳梨是經過菠蘿改良后的品種，種植方式也有所不同。

比如菠蘿，這是一直古老的水果，在全球廣泛種植，不管是南半球還是北半球都有，適應性強，產量高，價格相對便宜。

而鳳梨經過改良后，一般分為金鉆鳳梨或無眼鳳梨，主要種植在臺灣、海南、菲律賓等亞洲熱帶地區，種植要求更高，甜度更穩定，因此價格通常比菠蘿貴一些。

所以，下次看到菠蘿和鳳梨，如果你喜歡酸甜口感，且不介意處理麻煩，可以選擇菠蘿；如果你追求方便、甜度高、口感細膩，鳳梨會是更好的選擇。

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