“民以食為天，食以安為先，吃好喝好身體好”，這話在孩子身上體現得那叫一個淋漓盡致。咱當家長的都盼著孩子能聰明伶俐、個子高高，在飲食上可沒少下功夫。不少家長總給孩子吃鱸魚鯽魚，其實啊，有3種魚才是真正的“營養王者”，對孩子的益智長個幫助可大了。您是不是好奇這3種魚到底是啥？別急，接著往下看。

紅燒帶魚

帶魚，也叫刀魚、牙帶魚。它長得細細長長的，身體扁扁的，就像一把把鋒利的寶劍。帶魚全身銀光閃閃，就像披了一件銀色鎧甲，特別威風。

帶魚營養豐富得很，它富含蛋白質、不飽和脂肪酸，還有鈣、磷、鐵等多種礦物質。蛋白質可是孩子身體發育的“建筑材料”，能讓孩子的身體長得結結實實。不飽和脂肪酸對大腦發育特別重要，就像給大腦“加油”，讓孩子更聰明。從中醫角度講，帶魚有暖胃、補虛、澤膚的功效，孩子吃了身體好，皮膚也水靈。

紅燒帶魚的做法不難。先把帶魚處理干凈，切成段，在魚身上劃幾刀，這樣更容易入味。用料酒、鹽、姜片腌制15到20分鐘。鍋里倒油，油熱后把帶魚放進去煎，煎到兩面金黃，就像給帶魚穿了一件金黃的外衣。把煎好的帶魚盛出來備用。鍋里留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，接著加適量生抽、老抽、白糖、醋、少許清水，調成紅燒汁。把煎好的帶魚放回鍋里，讓帶魚充分吸收紅燒汁的味道，小火燜煮5到8分鐘，最后大火收汁，湯汁變得濃稠就可以出鍋啦。這紅燒帶魚，色澤紅亮，魚肉鮮嫩，咸香微甜，孩子肯定愛吃。

爆香椒麻炒脆皖魚片

脆皖魚，也叫脆肉鯇。它長得和普通草魚有點像，不過它的肉質特別脆爽，就像在嘴里跳舞一樣。脆皖魚的魚身修長，鱗片細小，摸起來滑溜溜的。

脆皖魚含有大量的優質蛋白質、維生素B族、維生素D以及鈣、鎂等礦物質。維生素B族能促進孩子的新陳代謝，就像給身體這臺“小機器”加足了馬力。維生素D能促進鈣的吸收，對孩子長個特別有幫助。

爆香椒麻炒脆皖魚片的做法挺有意思。先把脆皖魚處理干凈，切成薄片，用料酒、鹽、淀粉、少許蛋清腌制15分鐘，這樣魚片會更嫩滑。準備點青花椒、干辣椒、蔥姜蒜。鍋里倒油，油熱后把青花椒、干辣椒放進去爆香，那香味“噌”地一下就出來了，就像給廚房施了魔法。接著放入蔥姜蒜繼續翻炒，再把腌制好的魚片放進去，快速翻炒，讓魚片均勻受熱。炒個2到3分鐘，魚片變色后，加少許鹽、生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋啦。這爆香椒麻炒脆皖魚片，魚片脆嫩，椒麻味十足，又香又辣，特別下飯。

蒜香黑魚片

黑魚，也叫烏魚、生魚。它長得黑不溜秋的，身體呈圓筒形，身上的花紋就像迷彩服一樣。黑魚的肉質緊實，刺還少，特別適合孩子吃。

黑魚富含蛋白質、氨基酸、鐵、鋅等營養成分。氨基酸是構成蛋白質的基本單位，對孩子的身體發育和大腦發育都很重要。鐵元素能預防孩子缺鐵性貧血，讓孩子臉色紅潤有光澤。鋅元素能促進孩子的食欲，讓孩子吃飯香，身體棒。

蒜香黑魚片的做法簡單。先把黑魚處理干凈，切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘。切點蒜末、姜片、蔥花備用。鍋里倒油，油熱后把蒜末、姜片放進去爆香，接著把腌制好的黑魚片放進去，大火快速翻炒，就像在鍋里給黑魚片來一場“速度與激情”。炒個3到4分鐘，魚片熟透后，加少許生抽、蠔油調味，再撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦。這蒜香黑魚片，蒜香濃郁，魚片鮮嫩，味道棒極了。

額外小貼士

給孩子吃魚的時候，要注意把魚刺挑干凈，別讓孩子卡到喉嚨，那可就麻煩大了。另外，魚的種類要多樣化，別老盯著一種魚吃，就像吃飯不能挑食一樣，這樣才能讓孩子攝入更全面的營養。

這3種魚，那可都是“營養王者”，對孩子的益智長個好處多多。家長們別猶豫了，趕緊動手給孩子做起來，讓孩子吃得健康，長得高高。覺得這篇文章有用的，別忘了點贊、轉發，讓更多的家長也能了解到這些營養又美味的魚。