編者按

2025年，國家衛健委提出實施“體重管理年”3年行動，普及健康生活方式，加強慢性病防治。我院積極響應國家號召，大力推動全民體重管理意識和技能，官微推出全新欄目“‘逸’起管體重”，多學科強強聯手，開出體重管理健康處方，深挖飲食、運動、中醫調理等減重妙招，為大家呈上權威、實用的體重管理知識，助您養成良好生活習慣，科學管理體重，擁抱健康生活。

近日“意外發現補鉀過度就掉秤好快”的話題在社媒沖上熱搜。網上有言論認為，超量補鉀能輕松減肥，尤其是餐后補鉀見效快，甚至還列出不少補鉀餐單。

然而，超量補鉀真能減肥嗎？我院臨床營養科主任、健康管理中心主任陳超剛教授提醒，這種理念存在雙重偏差，應警惕“快速減重”的誤導。

無論超量或適量，補鉀對減肥無直接作用

“無論是適當或超量補鉀，補鉀對減肥無直接作用。”陳超剛教授明確表示，鉀的核心作用在于維持身體基礎代謝和肌肉功能。鉀能幫助包括心肌在內的肌肉正常收縮，可間接提升能量消耗效率，一定程度上有利于控制體重，但目前沒有明確的證據表明直接補鉀可令肥胖者減重。事實上，超量補鉀無法直接促進脂肪分解，更不會替代運動或飲食控制在減重中的作用，因此不能為了減肥而超量補鉀。

為何有人表示吃了“高鉀飲食”后確有減肥效果？陳超剛分析，原因可能是富鉀食物大多為低脂低熱量且富含膳食纖維的食物，例如新鮮的蔬菜、水果、菇類，但并非因為補鉀而減肥。

高鉀餐單中香蕉備受歡迎

“高鉀飲食”可消水腫？非有效減肥

網上熱傳的“高鉀飲食”或餐后補鉀，理由大多認為這種方式可消除水腫，而通過減掉水分來減重，比對抗脂肪更容易快速見效，因此受到追捧。

“水分流失≠脂肪減少，由于脂肪并未有效分解，并非真實有效減肥。”陳超剛提醒，這種理念存在雙重偏差：一是短期效果誤導：通過補鉀促進鈉排出暫時緩解水腫，但水分流失帶來的短期內體重下降，有可能掩蓋了真實減脂需求；二是長期高鉀風險：過度補鉀可能導致電解質紊亂，加重腎臟負擔，誘發水腫導致體重反彈。

況且，并非所有肥胖都是因為水腫，肥胖主要還是由于體內脂肪含量過多。即便有的人存在水腫且血鉀不高，通過補鉀排鈉可以消除水腫，但這種減重的幅度也很有限，且在補充水分后體重很快反彈。所以企圖通過“排水”來快速減重，是不健康也不持久的。

香蕉“富鉀”，建議一天吃2-3根即可

鉀有利于維持代謝健康，但是為了快速減重而超量補鉀，有可能帶來健康風險。

陳超剛提醒，對身體調節機制紊亂的人，尤其是腎功能不全者，超量補鉀會造成嚴重問題，例如導致疲乏、肌肉酸痛等高鉀血癥，胸悶、氣短、心悸、心前區不適等心血管系統反應，或者惡心、嘔吐、頭暈、面色蒼白等胃腸道不適或相關癥狀等。

一般在什么情況下需要補鉀？陳超剛表示，為了預防慢性病，鉀的攝入可以比日常推薦量略高一些。根據中國營養學會編寫的《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023）》中的推薦，健康人鉀的適宜攝入量為2000毫克/天，如果要預防慢性病，建議攝入3600毫克/天。對于有身體缺鉀或缺鉀風險者，例如長期腹瀉、嘔吐、大量出汗、服用利尿劑或確診低鉀血癥者，則需要在飲食之外額外地補充鉀，即超量補鉀。“但需要在醫生指導下補充，而不能自行隨意補充。”陳超剛強調。

對于“高鉀餐單”中最受歡迎的香蕉，一天吃幾根是推薦量范圍？陳超剛表示，一根中等大的香蕉，按可食部凈重100g計算，含有鉀256mg。按健康人2000毫克/天的鉀適宜攝入量計算，每日約需8根中等大的香蕉。但因為其他食物中也含有鉀，故需結合整體飲食來計算香蕉的食用量。根據《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食寶塔中的食物推薦量，每日攝入水果200-350g為宜，故建議一天吃2-3根中等大的香蕉為佳。

“補鉀本身無法替代科學減脂減肥。”陳超剛提醒，“減肥期間需關注鉀攝入，不等于補鉀能減肥。補鉀是健康管理的基礎措施，而非減肥手段。真正的減肥是通過嚴格控制熱量和保持平衡膳食這兩個基本飲食原則來實現的，任何捷徑都可能伴隨不同程度的健康代價。”

專家簡介

陳超剛

臨床營養科、健康管理中心

主任醫師、碩士生導師

現任我院臨床營養科主任、健康管理中心主任、健康管理教職工黨支部書記

專業特長：營養調理和治療；糖尿病（包括妊娠高血糖）、超重肥胖、高血脂、高尿酸（痛風）等營養治療；食量減少或營養不良的營養補充；孕期和各類人群營養指導。

社會任職：國家衛健委醫院管理研究所臨床營養工作組專家；中國營養學會連續三屆理事（第八、九和十屆）；中國營養學會社區營養與健康管理分會常委兼副秘書長及婦幼營養分會委員；廣東省營養學會黨支部書記、副理事長兼營養教育與健康促進專委會主任委員；廣東省健康管理學會食品安全與營養健康分會副主委、代謝與內分泌分會常委；廣東省市場監督管理局（連續三屆）、廣東省衛健委等組建的食品安全和營養科普專家組委員；廣東省職業技能鑒定中心公共營養師評審專家。

學術成就：主持國自然（面上）、廣東省科技廳、中國營養學會基金等；發表論著80余篇，其中高水平論文26篇（Diabetes Care通訊一篇）；參編或主編著作共20本；參與編寫國家衛健委《成人糖尿病食養指南》和《成人肥胖食養指南》；發表科普文章（含媒體采訪）千余篇（次）。曾獲：羊城好醫生；中國營養學會營養科學傳播十大之星、營養行業先進工作者、營養科技服務團“雙百專家”；廣東省營養學會全民營養周連續九屆突出貢獻個人等。

出診安排：北院區（每周三下午）。

來源：羊城晚報

責編：黃睿、房詩婷

初審：劉文琴

審核：歐陽霞、任毅

審核發布：楊建林

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