餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導讀

很多人可能都是第一次聽說“榮昌”這個小城市，隨著“鹵鵝哥”的走紅，榮昌鹵鵝也成為了熱門網紅美食。

尤其是五一假期，很多游客紛紛去榮昌這個小城市打卡旅游，為了讓游客們吃的更好，榮昌政府食堂對外開放，成為全國游客爭相打卡的“網紅食堂”。

榮昌政府食堂隨即在網絡上走紅，3元一碗的黃涼粉、18元一份的榮昌鹵鵝、8元的鋪蓋面，真是美味又實惠，超高的性價比和地道的風味讓游客們直呼“太劃算了！”

網友們更是評論道：“看著就美味，好想去吃”，據悉食堂開放首日就吸引了超3000名游客前來就餐，米飯蒸了1000多斤仍供不應求。

今天我們就來看看，究竟有哪些美食讓游客們趨之若鶩？

1、榮昌涼粉（3元/份）

涼粉大家都不陌生，但是你吃過黃色的涼粉嗎？

“黃涼粉一端，快樂全來沾！”榮昌黃涼粉是當地最具代表性的小吃之一，已有300多年歷史，這是用純豌豆粉制作，不含任何添加劑。

搭配榮昌本地菜籽油熬制的紅油、蒜泥、姜水、花生碎，入口咸鮮微辣，豌豆清香濃郁，最神奇的是，榮昌黃涼粉切得細如土豆絲，軟而不爛，爽滑彈牙，3元一份的價格，讓游客們紛紛感嘆：“這性價比，簡直太良心了！”

2、榮昌鹵鵝（18元/份）

榮昌鹵鵝是當地最具代表性的美食，起源于清朝初期的“湖廣填四川”移民潮，融合了潮汕鹵鵝技藝與川鹵調味，2023年入選重慶市第五批非遺名錄。

政府食堂的鹵鵝選用優質白鵝，20余種香料熬煮的老鹵浸透每一絲肌理，皮薄如紙，肉質緊實，蘸上秘制紅油，入口香醇濃郁，18元一份的醬格，量很大，比外面餐館便宜多了。

3、鋪蓋面（8元/碗）

榮昌鋪蓋面堪稱面食界的“巨無霸”，2025年入選“渝味360碗”最具文化價值菜品，面團扯成薄如鋪蓋的面皮，甩入沸水中煮熟，搭配骨頭湯和雜醬澆頭，口感爽滑有嚼勁。

這道“平民功夫菜”源于碼頭工人的智慧，如今已成為游客必打卡的“網紅面條”，比陜西的biangbiang面還要大。

4、蕉葉豬兒粑（3元/個）

豬兒粑，也叫葉兒粑，是四川地區很傳統的小吃，榮昌地區的蕉葉豬兒粑更是當地的傳統小吃，糯米皮包裹豬肉、干豇豆或豆沙，用蕉葉包裹蒸熟，咸甜可選。

純手工制作，沒有科技與狠活，吃起來外皮軟糯，內餡鮮香，3元一個的價格，不少外地游客打包帶回家。

5、榮昌酸辣粉（8元/碗）

榮昌酸辣粉采用“先成型后熟化”手工工藝，紅薯粉條彈糯爽滑，2023年獲批國家地理標志商標，搭配肉末、芽菜、花生碎，酸辣鮮香，一口下去，川渝的熱情豪爽瞬間在舌尖炸開。

6、榮昌回鍋肉（10元/份）

回鍋肉是四川地區的美食，而榮昌地區人們也有自己的獨特手藝，當地人選用榮昌本地的土豬，挑選出三瘦兩肥的五花肉。

這樣的五花肉肥瘦相間，炒制后肥而不膩，香濃下飯，搭配豆瓣醬和蒜苗，每一口吃下去都是經典川味。

7、翡翠桑葉涼粉（8元/份）

樹葉做的涼粉估計很多人都沒聽說過，榮昌地區人們喜歡用桑葉來制作涼粉，這樣做出來的涼粉就像翡翠一樣漂亮。

以桑葉汁為原料，制作成綠色涼粉，搭配蒜泥、芝麻油，口感清爽，桑葉同時也是榮昌夏布原料，這道菜體現了“藥食同源”理念，健康又美味。

8、豬油泡粑（3元/個）

豬油泡粑是榮昌的傳統甜點，糯米粉裹豆沙或白糖，油炸后外酥里嫩，甜香四溢，榮昌政府食堂推出迷你版，方便游客品嘗，搭配小湯圓更受歡迎。

榮昌政府食堂的開放，不僅讓游客品嘗到地道美食，更讓這座千年古城以“美食+旅游”模式成功出圈，真正的文旅頂流，不在廣告里，而在百姓的飯碗中。

最后麻煩大家點個贊支持一下，非常感謝！

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點的每個贊，我都當成了喜歡