（封面圖投稿郵箱xuyitvxmt@163.com）

攝影:戚爾盛

今天是2025年5月8日

星期四

今日天氣

大雨轉小雨

東風 3-5級

今晨最低氣溫：16℃

今天最高氣溫：23℃

時政要聞

孫志標現場推進西南崗片區鄉村振興項目建設

5月7日，縣委書記孫志標現場推進西南崗片區鄉村振興幫促項目建設情況。他強調，省委省政府開展西南崗片區幫促工作，是貫徹落實中央關于鄉村全面振興等部署要求的重要舉措，要始終堅持以人民為中心的發展思想，圍繞片區產業項目、公共服務、民生實事等，全力補短強弱，不斷增強片區群眾生活的獲得感和幸福感。林波、張遠涵、徐榮等縣領導參加活動。

重點關注

5月10日開始！別錯過→

準備考證的朋友們看過來

5月專業技術人員職業資格考試

時間表來了

5月江蘇教育招考月歷

5月17日—18日

江蘇省2025年上半年中小學教師資格考試（面試）

5月18日

2025年同等學力人員申請碩士學位外國語水平和學科綜合水平全國統一考試

5月24日—25日

全國大學英語四、六級考試（口試）

5月25日—29日

江蘇省2025年7月高等教育自學考試報名

祝大家取得理想的成績

真心勸你，這4類食物要少吃！

在很多重大疾病進展過程中

炎癥是重要一環

慢性炎癥刺激不僅拉升患癌風險

還會傷害心血管

我國學者曾在國際期刊《公共科學圖書館綜合》上發表一項研究發現：促炎食物（促炎食物一般是指會促進、引發炎癥的食物）吃得越多，心力衰竭的生物標志物水平就越高。

結合該研究及專家觀點

一文告訴你哪些是促炎食物

哪些是抗炎食物

以及怎么吃對心臟更健康

這4類是典型的促炎食物

影響炎癥水平的因素有很多

飲食是重要的因素之一

綜合來看

促炎食物主要有以下幾類

■ 高糖及精制碳水食物

血糖生成指數（又稱升糖指數GI）較高的食物，可增加炎癥水平，這與其升血糖速度快有關。另有研究發現，高糖食物可通過擾亂腸道菌群環境，誘發慢性炎癥。

因此，甜飲料、甜面包、蛋糕等盡量少吃。不少酸奶中的含糖量也很高，購買時看清營養標簽。

■ 高脂食物

含較多反式脂肪酸的食物，比如蛋黃派、珍珠奶茶、炸薯條、薯片、糕點、冰淇淋、餅干等，同樣會促進體內炎癥的發生和發展。

不少加工食品會標注含有反式脂肪酸或氫化油，患有關節炎、鼻炎等慢性炎癥的人群吃上述食物，尤其要控制好量。

■ 油炸食物

研究發現，當油炸食物攝入減少，體內炎癥標志物也會減少。因為大量油炸食物用的是反復煎炸過的油，含大量飽和脂肪酸，且高溫油炸過程還會生成反式脂肪酸。

■ 紅肉、加工肉制品

紅肉飽和脂肪酸含量高，攝入過多也會增加炎癥反應，不可貪嘴。經過精加工處理的肉制品，如臘腸、熱狗、火腿、培根等同樣富含飽和脂肪酸，會加重炎癥刺激。

建議用新鮮肉類，尤其是魚肉、白肉等代替加工肉制品。紅肉需要適量吃，每人每天控制在不超過一個手掌大小的量。

抗炎食物有哪些？一起來看

以下10類食物

含有較多對抗慢性炎癥的成分

蔬果生吃的話抗炎效果更好

但也不必勉強

胃不好的人可以急火快炒

抗炎效果同樣不錯

?卷心菜、大白菜、蘿卜；

?紫甘藍；

?青椒、彩椒；

?洋蔥；

?芹菜；

?綠茶、紅茶；

?芝麻；

?亞麻籽油、紫蘇油（適合涼拌）；

?堅果；

?三文魚、金槍魚和沙丁魚等魚類，富含歐米伽3脂肪酸，也有助對抗炎癥。

按三大營養素分類看

碳水化合物、脂肪、蛋白質中

各有抗炎食物

■ 碳水化合物

抗炎最佳選擇：全谷物，比如小米、玉米、燕麥、蕎麥、糙米、黑米、藜麥等。

中間選擇：薯類，比如紅薯、馬鈴薯、芋頭、山藥。

■ 脂 肪

脂肪攝入總量增多是會促炎的，脂肪攝入量不宜超過膳食總量的30%。在這個前提下，可以優選不飽和脂肪酸，少吃飽和脂肪酸和反式脂肪酸。

不飽和脂肪酸含量較多的食物：堅果、魚油、菜籽油、亞麻籽油、橄欖油、玉米油、大豆油、花生油等。

飽和脂肪酸含量較多的食物：豬油、肥肉、棕櫚油、黃油等。

反式脂肪酸含量較多的食物：經過高溫油炸的食品，或使用反復煎炸過的食用油制成的食品。

■ 蛋白質

抗炎飲食中，蛋白質的來源最好是魚、家禽、雞蛋、瘦紅肉、大豆食品、堅果等，少吃加工肉類。

抗炎最佳選擇：魚肉。

中間選擇：禽肉。

當然

控制慢性炎癥還需要積極鍛煉

遠離殺蟲劑、有機溶劑等環境

及時治療急性感染

與飲食形成合力

將控炎效果最大化

來源:人力資源和社會保障部 江蘇招生考試 央視新聞 生命時報

融媒體編輯:劉娟

責任編輯:丁文

審核:王禮富

復審:王金波

終審:賈戰軍

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