1997·南海之濱的甜味啟蒙
臺風過境的海南瓊海，七歲的陳貝貝蜷縮在一位老爺爺的糖水鋪里，母親要去海邊接人，把她臨時寄在這里，屋外是被風雨打落的青椰與榴蓮，屋內彌漫著在陶罐中翻滾的糖水暗香。"阿北（爺爺）我媽媽什么時候能回來呀？外面風好大，我好害怕。"這時老爺爺撬開一顆野生榴蓮，將琥珀色果肉混著崖州古法紅糖熬煮，笑著對小貝貝說：“別怕，有爺爺在，我給你弄好吃的！”那一碗滾燙的“風暴糖水”，讓畏懼榴蓮氣味的女孩第一次嘗到暴雨中的暖意——這成了二十一年后現做榴蓮千層蛋糕里，那層帶著焦糖氣息的“記憶奶油”的靈感源頭。
2018·上海弄堂里的現烤奇跡
從法國旅居歸來的陳貝貝，為了找尋口感最好的榴蓮，她不惜耗費半年時間用雙腳丈量遍了整個東南亞的土地，經過三百多次的試吃比較后，最終在馬來西亞的一個私家果園里找到了想要的榴蓮。三個月后，在梧桐掩映的上海弄堂，她開出首家榴蓮甜品實驗作坊。當街坊們捏著鼻子圍觀這個"賣臭果子的傻姑娘"時，鑄鐵烤箱突然迸發的香氣改變了故事的走向—— “榴蓮現烤蛋撻”的酥皮在218℃火山巖烤盤上綻放出128層蜂窩孔，裹著馬來西亞榴蓮與淡奶油的流心，讓米其林級別的食客們給出了"蛋撻中的交響樂"的評語。而每天限量88份的 “現做榴蓮千層”，則用21層0.11CM手工現烤餅皮與-196℃液氮急凍的馬來西亞貓山王果肉，復刻出當年那位老爺爺榴蓮糖水的綿密質感，慕名而來的食客甚至為"能否在第9層嘗到熱帶雨林的氣息"展開辯論。
2020·引領亞洲的披薩革命
時值疫情期間，被迫停業的貝貝在鉆研榴蓮甜品時意外發現：用古法爐具烘烤的“榴蓮現烤披薩”竟能讓榴蓮產生類似黑松露的香氣。她帶領團隊研發出"三溫層現烤技術"——手工窯爐將餅底烤至微焦，北海道芝士在第二溫區半融，最后鋪上恒溫18℃的鮮榴蓮肉。當眾多美食博主將貝貝上傳的披薩拉出1.2米芝士絲的視頻沖上熱搜后的2025年，誰也沒有想到，這款帶著火山石焦香的產品能登上美國紐約的街頭大屏，并在亞洲500強品牌峰會上征服對手斬獲亞洲食品行業大獎。
2021·藏在溫度計里的執著
“榴蓮是活著的甜點。”在如今春上貝甜的研發中心，陳貝貝的筆記本寫滿這樣的句子。2021那一年，陳貝貝決定把榴蓮甜點事業當作一生的追求，她深深知道，好的榴蓮甜點必須得有馬來西亞上等的榴蓮來源，于是她背著家里人偷偷賣了老爸給她準備的嫁妝—廈門的一套海景房，用一千多萬入股了馬來西亞的果園；為讓千層蛋糕的餅皮濕度恒定58%，她與團隊研發出含瓊海紅泥的導熱烤盤；蛋撻液的黃金曲線是7℃冰鎮12小時后，在30秒內升溫至85℃；而披薩用的馬來西亞貓山王果泥，必須在采摘后72小時內完成去膜、熟成、鎖鮮三步處理。這些近乎執拗的標準，讓三大王牌產品先后獲得食品專利。
2025·從弄堂作坊到全球街頭
2025，陳貝貝聯合中國知名策劃人、企業家陳遠河將個人榴蓮創作店改名為春上貝甜，寓意：春天開始愛上貝貝做的甜品。從此，開始將多年對榴蓮的美食研究成果發揚光大。如今，每家春上貝甜門店都設有開放式廚房：
——千層蛋糕操作臺溫度嚴格控制在21℃，每位學徒要練壞18個銅制煎鍋才能上崗
——蛋撻區陳列著從海南老窯復刻的火山巖烤盤，溫度波動不超過±0.5℃
——披薩窯爐旁掛著濕度計，實時顯示果肉活性值
——堅持用進口奶油等原料，如果店里的馬來西亞榴蓮原料缺貨，那么店鋪就選擇打烊，絕不將就替代。
除了這些，最讓人駐足的，是春上貝甜研發中心的玻璃墻上的"研發進行時"屏幕：實時播放著貝貝團隊在馬來西亞自有榴蓮園測試新樹種、在北海道芝士工坊調整拉絲參數、甚至與航天食品所探討太空榴蓮甜點的畫面。"我們剛破解了榴蓮花蜜的發酵密碼，"貝貝在最新產品發布會上舉起一支琥珀色試管，"明年春天，請大家嘗嘗會冒氣泡的榴蓮舒芙蕾還有榴蓮發酵酸奶。"
未來·為什么春天永不缺席？
從臺風中的糖水鋪到登上紐約街頭大屏的"亞洲甜品革命"，陳貝貝始終記得那個決定性瞬間——當她把第一爐蛋撻送給環衛工人品嘗時，對方脫口而出的"甜得很踏實"。這種"踏實"，具象化為千層蛋糕里看得見的498條果肉纖維，蛋撻托底印刻的24道海浪紋（紀念1997年那場臺風），以及披薩盒上那句手寫體："趁熱吃，三溫層的春天不等懶人。"