BLADE展啤酒的圖案包括從左上角順時針數起的刀具，分別是Seth Lopez的kukri、Mareko Maumasi的gyuto廚師刀、Will Brigham的不銹鋼獵刀、Henning Wilkinson的劍、Josh Prince的中國菜刀和Will Stelter的匕首。Gabe說他不知道是誰做的巴利松，但他把它放在那里是因為在BLADE展上有許多這樣的刀具。

加布·弗萊徹/制刀匠啤酒合作釀成了官方BLADE秀啤酒

毫無疑問，這是一種成功的結合——既有啤酒又有刀。

三年前，加布·弗萊徹開始制作刀具。然后，在某個時候他突然有了一個絕妙的主意。將他的頂級精釀啤酒與知名刀匠開發的定制刀具相結合，滿足既喜歡刀又喜歡精釀啤酒朋友們的需求。這對他來說太有誘惑力了，無法不去嘗試。

弗萊徹自1988年起一直在啤酒行業工作，啤酒與刀合作似乎非常適合他。“我在安克雷奇經營另一家啤酒廠長達13年，”他回憶道，“在這么多年后決定自己開一家啤酒廠。我從事專業釀酒已經快27年了，我從21歲開始。”

加布·弗萊徹（上圖，在安克雷奇啤酒公司）和塞勒姆·斯特勞布合作制作了一把廚師刀，采用馬賽克大馬士革鋼和碳纖維制成，搭配一款“小眾”啤酒——一款大膽、清爽的IPA，酒精含量低。

加布知道在釀酒行業，合作機會是存在的，而且看起來是一個自然的進展。“我與其他啤酒廠進行了很多合作，我在啤酒界也相當有名，”他觀察到了他在安克雷奇啤酒公司*的情況。“起初我認為這是一個有趣的方式，可以讓我作為一個刀匠的名字被更多人知道。第一次合作是與獲獎的刀匠尼爾·神村（Neil Kamimura）。他是讓我進入刀匠領域的人。”

幾年前，在尼爾的工作室里看到那些刀子給了加布靈感，于是他決定去鐵匠鋪試一試。起初，他一邊做啤酒合作刀具，一邊完善自己的制刀技藝。

“最終，我開始變得足夠好，可以開始與這些制刀師一起制作刀具。我非常感謝Mareko Maumasi。我會認為他是我的導師，我從他那里學到了很多東西，”弗萊徹回憶道。“與他一起工作真的讓我技能提升得比我自己學習要快得多。現在Anchorage Forge和Anchorage Brewing聯系非常緊密，我把這當作一種方式，來享受、合作并在我的制刀旅程中取得卓越。”

加布·弗萊徹與刀匠的啤酒合作，最終釀成了官方BLADE展啤酒

到目前為止，加布至少完成了九把刀/啤酒組合刀具，而且還有更多的在制作中。當然，他傾向于選擇帶有馬雷科（Mareko）品牌的刀。這把刀是一把令人眼花繚亂的廚師工具，刀刃是大馬士革鋼的，手柄是由裝配有相應啤酒的白橡木桶制成的，碳纖維和G-10間隔片。各自的刀片和整體長度分別為10 3/8英寸和14.8英寸。馬雷科對類似刀具的價格是3000美元。

“加布向我提出挑戰，看看我是否能設計出一種看起來像魔鬼頭骨的鐵。”毛馬西（Maumasi）解釋說。“我已經有一個類似骷髏圖案的設計，但我還沒有制作出來，只是在筆記本上畫了出來。那時，我所要做的就是想出如何給頭骨加上角。魔鬼頭骨與牙齒、顴骨、眼睛和角的詳細元素完美結合。很多人看到它都以為它是大馬士革鋼，但實際上它是由幾種開始是板鋼的圖案焊接元素組合而成的。對于鍛造設計，我們在刀片邊緣添加了一個壓扁的‘W’形火焰。”

大馬士革廚師刀與弗萊徹和毛馬西啤酒的最新產品搭配得恰到好處。這兩款啤酒實際上不止一種，最新的一款是融合了熱帶風味的綜合口味，以紀念Mareko的薩摩亞血統。第一款是毛馬西橡木陳釀帝國黑啤，其基礎在布法羅波旁威士忌桶中陳釀了八個月。然后轉移到伍德福德儲備雙橡木波旁威士忌桶中陳釀六個月，再轉到空的新空法羅痕跡波旁威士忌桶中陳釀四個月，最后用來自Mareko家鄉奧林匹亞咖啡公司的烤椰子和咖啡完成。第二款是毛爾斯特姆IPA，這是一種平滑而輕盈的飲料，帶有柚子、番石榴、木瓜和Lechee的暗示。

加布的偉大創意

這是加布的一個偉大想法，被轉化為與塞勒姆·斯特勞布（Salem Straub）合作的一款廚師刀。它包括一把10.5英寸的鑲嵌大馬士革刀片和銅/碳纖維手柄，手柄上采用了碳纖維和G-10間隔片。總長度：14.9英寸。這款刀具通過Eating Tools以5,850美元的價格出售。

植物食者，一把重達3磅的廚師刀，刀刃長11.1英寸，碳纖維手柄上帶有G-10間隔片，總長度為15.8英寸。這是Gabe Fletcher和Josh Prince的合作作品。與之搭配的啤酒是一款“濃郁、香氣濃郁的IPA”。

“我鍛造了一種大膽的鑲嵌圖案，是‘扭曲的手指型鋪砌’——那是史蒂夫的圖案語言——然后我從一塊坯料上鋸下一大塊送給了加布。他施展了他的魔法，從那塊面包中鍛造出一把大塊的、光滑的整體廚師刀，并且以他的標志性風格在隱藏柄面的瘋狂碳纖維上進行了拋光處理。刀刃中的鋼材是15N20和1080。” Straub說道。

塞勒姆已經做了22年的刀匠，他對加布的倡議表示由衷感謝。“他總是能把他所做的事情做到極致，這次也不例外，”塞勒姆說，“我有很多樂趣與家人和朋友分享他的啤酒。”

安克雷奇啤酒公司的產品弗萊徹和斯特勞布在啤酒愛好者中找到了一個市場。“我們的想法是制作一款大膽、清爽的IPA，酒精度低，”塞勒姆說。“我稱之為‘表演型IPA’，因為你可以喝一到兩杯，仍然能完成事情。顯然，要釀造出符合這些規格的啤酒是一個真正的挑戰，但加布里埃爾是一位非常有才華和技能的釀酒師，同時也是刀匠。”

“我通過Instagram互動和幾次電話交談了解了Gabe，我們談論了刀的圖案和材料工藝，包括碳鋼和不銹鋼，”Josh指出。“慢慢地，我們產生了合作制作一款刀/啤酒發布產品的想法。我們在Gabe的設計中用插焊元素制作了一把碳鋼廚師刀。我提供了大馬士革插銷元素，而Gabe完成了其余部分。我們將其命名為‘行星吞噬者’，這是經典《星際迷航》劇集‘末日機器’中的情節，一個機械實體吞噬了整個太陽系。”

除了在阿拉斯加安克雷奇經營著國際知名的安克雷奇啤酒公司外，加布·弗萊徹還是ABS學徒鐵匠。

普里斯特在羅德島經營一家刀具店，自2016年以來一直在制作刀具。他說：“與另一位如此高素質、充滿動力和創造力的制刀者合作真是令人鼓舞。”

這種動機促使他們進行了一次討論，讓喬希回想起了愉快的記憶。“我和加布談到了他和奧地利人本·卡蒙一起做的另一種啤酒，它的香氣讓我想起了大麻，”普倫蒂斯說，“奇怪的是，加布告訴我，啤酒花和大麻植物非常相似，甚至可能嫁接在一起！我要求一種味道濃郁、香氣強烈的IPA，而加布就滿足了我的需求。”

刀鋒秀啤酒

與弗萊徹及其朋友們一起的刀劍和啤酒冒險之旅并沒有就此結束。最近，加布與BLADE展的代表們合作，專門為這場最盛大的刀劍展打造了一款獨特的啤酒。

加布·弗萊徹與奧地利刀匠本·卡蒙合作，用廚師刀和啤酒做成了令人印象深刻的組合。

“這是一款酒精度數約為4.5%的IPA，口感非常輕盈、花香四溢且順滑——BLADE秀啤酒將在亞特蘭大科布畫廊的展覽會上推出，在展會的每個酒吧以及主酒店樓層（即‘The Pit’）都可以買到！”Fletcher這樣建議道。他指的是該展會主辦酒店——文藝復興亞特蘭大韋弗利酒店大堂內的標志性下沉式酒吧。

我們還將通過我的分銷合作伙伴之一Tavour在線上提供一些啤酒，在那里人們可以將啤酒直接郵寄到美國23個州的家中。去年我參加了第一次BLADE展會，最后和一些朋友以及幾個我還沒見過的人一起吃了晚飯。來自BLADE展會的Henry Wu坐在我旁邊。我們開始交談，那年晚些時候我就有了為展會專門制作一款啤酒的想法。我把這個想法告訴了Henry，他對此非常感興趣。”

有了他提供的精美刀具和啤酒搭配，以及未來更多的選擇，加布將他的兩大激情融合在一起，與朋友建立聯系并合作，并將這些成果呈現給世界。他對釀造和刀劍的熱愛在正在進行的項目中處處可見。

馬雷科·毛馬西的日式廚師刀采用三枚刀柄結構，是BLADE Show啤酒廣告畫中第二把從右數起的刀的模型。

“啤酒是通過我的分銷網絡銷售的，主要是對制造商的免費廣告，”他說。“此外，這只是一個有趣的事情。我的意思是，誰會不想喝一款以他們名字命名的啤酒呢？至于刀子，大多數都是通過Eating Tools銷售的。Abe Shaw和他的團隊在那里做了一件了不起的工作，拍攝了美麗的照片并講述了整個刀子和啤酒的故事。”

這是一種強有力的、美味的，而且完全令人精神一振的啤酒與刀具的結合。舉起你的杯子。切切剁剁。感受其中的精湛工藝。

*在2024年，加布·弗萊徹的安克雷奇釀酒公司被評為全國頂尖啤酒制造商之一。根據Untapped應用程序的數據，該公司在全國范圍內生產最高數量啤酒的公司中排名第6位。這些評級是由近1100萬啤酒愛好者給出的，他們涵蓋了世界上超過26000款頂級啤酒，這一數據來自福布斯雜志的報道。