北京
眼下，上海崇明各個(gè)種植基地里，羊肚菌生長(zhǎng)旺盛，迎來豐收。羊肚菌，輕咬脆嫩爆汁，細(xì)品野香回甘，被譽(yù)為“菌中黃金”。
今天，就為大家?guī)硪坏姥蚨蔷勅猓s緊學(xué)起來，一口吃掉春天這道鮮味吧!
羊肚菌釀肉
材料：羊肚菌、豬肉、鹽、糖、白胡椒粉、淀粉、蠔油、老抽、生抽、小蔥
制作步驟
01
準(zhǔn)備羊肚菌，洗干凈。
02
準(zhǔn)備肉末，放入食鹽、糖、白胡椒粉、淀粉、水。
03
抓拌均勻，再將肉摔打一下。
04
將羊肚菌一側(cè)剪開。
05
拌好的肉末塞入羊肚菌中。
06
水燒開后，大火蒸15分鐘。
07
將蒸羊肚菌蒸出的汁水倒入鍋中。
08
加入蠔油、老抽、生抽、水淀粉，撒入小蔥，調(diào)料汁。調(diào)好的料汁澆至蒸熟后的羊肚菌上即可。
完成
資料：崇明區(qū)新聞辦
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