進入5月，青梅也就進入了采摘季。

杭州蕭山進化鎮天樂村的梅農郭大伯今年特別忙碌。

從5月2日開始，每天早上五點起床，跑山上采青梅，一直要采到傍晚四五點才收工。

雖然很忙，但郭大伯心情蠻愉悅的。只因今年是青梅的“大年”，進化鎮的青梅比去年多收了50%，家里又可以多一筆收入。

郭大伯在村里種了30多年的青梅，家里有24棵青梅樹。一周前，這些樹上掛滿了青色的果實。

“1500多斤青梅肯定是有的，去年只有800多斤。”

每棵樹高五六米，郭大伯需要爬到樹干上，再用特制的工具，將樹梢上一顆顆成熟的梅子摘下來。

主要擔心把梅子摔壞，郭大伯每摘一顆梅子都很小心翼翼，所以花的時間要久一點，一天只能摘兩三百斤。

受訪者供圖

村民華大伯家里的梅子也產量爆棚，20多棵青梅樹，產量有一千多斤，也比去年翻了一倍，“沒想到今年產量會這么高，蠻意外的。”

他采摘的時間和郭大伯差不多，也是清晨到傍晚，一連十幾個小時，“一年也就這個時候忙一點。”

采摘下來的青梅，每天都會有收購商來村里收購，收購價是2元左右一斤。算下來，產量高的農戶，可以多賺不少錢。

受訪者供圖

進化鎮天樂村村民沈小根說：“我早上7點摘的，摘了100多斤，近200斤，這里統一收購，2元錢一斤。”

進化青梅個頭大、富含硒是特色，一般一個直徑大概有2-3厘米，每家每戶都種有幾畝青梅，這幾天正進入采摘旺期。天樂村是進化的青梅種植大村，有300多畝青梅基地，這幾天統一收購從早上7點開始，一直要持續到晚上8點。預計每天可以收購10萬斤左右青梅。

進化鎮天樂村村委華利君說：“現在方便村民，我們一年的話青梅可以賣出40萬元左右，最多的農戶大概有3000多斤，按照今年的價格來算有6000元左右。”

“我們村一直有種青梅的傳統，20多年前村民積極性最高，青梅收購價一度到了每斤2.5元，有廠商專門收購回去做染料。”天樂村負責人說，后來染料不做了，很少有人來收購，價值一直在跌，最低時才0.5元一斤，沒人愿意摘了，很多農民甚至還把青梅樹賣掉了。

華大伯也向記者回憶起20多年前青梅火爆的場景：“那時候我們家里種了100多棵青梅樹，年產量幾千斤，需要雇人幫忙才能收完，每年5月初，一到梅山上，漫山遍野都是采梅子的人，基本摘得干干凈凈。”

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這幾年，隨著進化鎮對青梅多元化的探索，青梅產業再次在村里火了起來。不少村民又重新開始種植青梅樹苗。

據介紹，考慮到今年青梅大豐收，單靠農戶自己去銷售，銷路很難上去，便聯合周邊8個村組建青梅合作社，組織廠商統一來村里收購青梅，幫農戶打開銷路。目前廠商收購的青梅，主要用來制作青梅酒、蜜餞等。

除了被收購之外，很多村民也會留下一小部分青梅，釀制青梅酒。

采訪中，郭大伯也給記者介紹了青梅酒的釀制方法：“只需要10斤白酒、3斤青梅和1斤白糖，在罐子里封存一年就可以喝。”

他說，每年都會邀請住在杭州城區的老朋友開車來他家里品嘗青梅酒。“今年五一期間他們又來了，還帶回去100多斤酒。”

記者了解到，青梅能生津解渴、促進消化，吃法也很多樣，除了釀酒、制作飲料和蜜餞外，還可入菜提鮮解膩。

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來源 | 潮新聞、蕭山日報、網友評論等