湖北
“三天不拉屎，賽過活受罪”，這話糙理不糙！您猜怎么著？菜場里2塊錢能買一大把的“長壽菜”，居然不是紅薯是它！這葉子嫩得能掐出水，菜販子天天吆喝都沒人買，其實啊，它才是被埋沒的腸道清道夫！您說這好東西咋就沒人識貨呢？今兒咱就嘮嘮這“被嫌棄的寶貝”咋吃出花來！
這菜啊，學名紅薯葉，鄉下人叫“地瓜葉”，菜場里常被扔在角落里。您瞅它葉子油綠發亮，莖稈脆生生能掐出汁，跟菜心似的透著水靈勁兒。可別小瞧這葉子，維生素C比柑橘還猛，鈣含量甩牛奶幾條街，膳食纖維更是高到離譜！專家說它含的黏液蛋白，就像給腸道刷了一層“潤滑油”，連著吃三天，便秘都得繞道走！
要說這功效，那可真是“一箭三雕”！中老年人吃它，腸道通了，毒素排了，連血壓都穩當；小年輕拿它當晚餐，低卡高纖維，吃完第二天稱重都帶勁；寶媽們更得學，孩子挑食？切點蒜蓉一炒，比肉還下飯！
食用方法：
涼拌紅薯葉：
菜場挑嫩葉尖兒，回家掐掉老梗，水里撒把鹽泡十分鐘，小蟲子全跑光！燒開水燙10秒立馬撈，過涼水保住那抹翠綠。蒜末、小米辣往熱油里一潑，“滋啦”一聲香得人直咽口水！生抽兩勺、香醋一勺、白糖半勺，筷子一攪和，撒點白芝麻，脆生生涼絲絲，專治沒胃口！
清炒紅薯葉：
起鍋燒油，蒜片爆香，紅薯葉“嘩啦”倒進去，大火顛勺十秒就起鍋！記住啊，鹽要最后放，炒軟了出水就塌架了！愛吃肉的切點臘腸片，那叫一個葷素搭配，香得鄰居都來敲門！
額外小貼士：
挑葉子有訣竅！葉脈清晰、莖稈脆嫩的才新鮮，要是葉子蔫巴巴還帶黃斑，趕緊換一家！洗葉子別偷懶，褶皺里藏著泥，得一片片掰開搓。炒菜別蓋鍋蓋，綠葉子一燜就發黃，營養都跑光了！
瞧見沒？這2塊錢的“長壽菜”，賽過吃十斤紅薯！清腸刮油像開了掛，連著吃三天，肚腩都小一圈！中老年朋友記住了，腸道通了百病消；小年輕們也別愣著，瘦身美顏就靠它！今兒下班就去菜場搶，晚了可就被大媽們包圓了！點個贊收藏起來，明兒就試試，保準全家搶著吃！
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