封面新聞記者 羅軒 攝影報道

銀耳，呈乳白色，形似菊花。2011年11月1日，“通江銀耳”菌種、香灰菌絲和銀耳菌絲，隨著“神八”成功進(jìn)入太空。這朵產(chǎn)自四川巴中通江縣的小白花迎來了它的高光時刻，成功從大巴山深處走向太空。

銀耳

民國時期，通江縣一名余姓人家的孩子在上海讀書，由于其家善采野生銀耳，賣一斤銀耳便可供其在上海讀書一年的花銷，說明彼時銀耳的珍貴。而如今，隨著銀耳育培技術(shù)的不斷發(fā)展，銀耳早已從富貴人家的餐桌進(jìn)入了尋常百姓家。

正在栽培的銀耳

5月8日下午，川陜渝網(wǎng)絡(luò)名人巴中行走進(jìn)通江縣，在通江縣城旁邊，一座巨大的露珠形狀的建筑物引起了大家的興趣，這就是通江銀耳博物館。隨后，大家一起進(jìn)入博物館，走進(jìn)銀耳的世界，探究銀耳作為一種食材如何“上天下海”。

通江銀耳博物館

“博物館的整體形狀像一滴露珠，因?yàn)樽钤嫉囊吧y耳是吸日月之精華自然生成的，就像露珠一樣。也是依據(jù)銀耳‘天生霧、霧生露、露生耳’的生長特性而來的靈感。”博物館工作人員介紹道，該博物館是國內(nèi)唯一一座宣傳銀耳文化的主題博物館，其前身為2004年10月成立的“通江銀耳博物管理所”。

據(jù)了解，銀耳作為一種珍貴食材，最初的銀耳是純野生狀態(tài)。在人們認(rèn)識到其價值后，便開始了栽培探索，最初的舊法栽培純粹模擬銀耳野生狀態(tài)，砍樹后就近野外排棒，靠風(fēng)力自然傳播銀耳孢子，任其自然生長，產(chǎn)出野生銀耳。

通江銀耳博物館內(nèi)

同時，銀耳依附生長的樹是青岡樹。通常情況下，青岡樹需要生長7至8年才能生長出銀耳。因此，當(dāng)?shù)赜小捌吣昵鄬荆煌脬y耳羹”的說法。

通江銀耳產(chǎn)品展示區(qū)

“從最初的大自然孕育、發(fā)現(xiàn)、采食，到有意識野外培育，再到研究出產(chǎn)質(zhì)俱佳的段木銀耳栽培之法，通江銀耳的培育，是一代又一代的通江人用自己的艱辛，通過實(shí)踐，歷經(jīng)時間磨礪的智慧結(jié)晶。”博物館工作人員說道，發(fā)展到如今，通江銀耳的新法栽培更好地利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)控制自然條件，創(chuàng)造出更適合銀耳生長發(fā)育的環(huán)境，從而提高銀耳產(chǎn)量，讓更多人都能買得到、吃得起。

在參觀過程中，大家對銀耳的作用和功效都有了新的認(rèn)識，紛紛為這朵看似不起眼的小白花點(diǎn)贊。隨后，大家還現(xiàn)場品嘗了博物館為大家精心準(zhǔn)備的銀耳羹，品嘗之余都贊不絕口。一些網(wǎng)絡(luò)名人還現(xiàn)場選購?fù)ńy耳，準(zhǔn)備帶回家分享給親朋好友。

編輯 李揚(yáng)
責(zé)編 王萌審核 楊東

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