“嗨，生菜”

生菜是生命之菜，生菜又是桃溪活菜。

特殊氣味，不惹蟲愛，不招蟲害，

絕對綠色純天然；

長大的生菜，翠綠光鮮，

像一簇簇盛開的花朵，充滿勃勃生機......

Part 01 課程緣起

有一天，午餐時間，當廚房阿姨端來一盤綠油油的生菜時，孩子們的目光被這片青翠吸引。

我在家也吃過生菜，它吃起來脆脆的，還有一股清香呢！

我知道！生菜是長在地里的，像土豆一樣。

蔬菜是孩子們每日就餐時常接觸的，但很多孩子不愛吃蔬菜或者只能說出常見的蔬菜.........如何喚起孩子們對蔬菜的喜愛，使他們在輕松、愉悅的情景中了解蔬菜的外形特征和營養價值呢？教育家陳鶴琴說：“大自然，大社會是活教材。”沒有比大自然更好的老師，它將萬事萬物毫無保留的展現在孩子們面前，讓他們去看、去聽、去摸、去發現、去探索。基于此小朋友們開啟了一場“生菜”探究之旅。

Part 02 認識生菜

01 討論：生菜的種子

對未知事物的好奇，讓幼兒對種子產生了很大的興趣，于是幼兒提出了很多問題“種子長什么樣子呢？不同的種子有哪里不一樣？還有哪些樣子很特別的種子？生菜的種子藏在哪里？種子里面長什么樣子？”等等，面對幼兒提出的一系列問題，教師和幼兒一起展開討論，尋找問題的答案。幼兒從生活中收集了各種各樣的種子，通過看一看，摸一摸，聞一聞，比一比了解了不同種類的種子。你瞧，孩子們看著、聞著、摸著；你聽，孩子們七嘴八舌地說著、笑著、玩著。

我聞到了一點淡淡的小草的味道。

02 教學：生菜的種類

了解種子之后，我們一起來看看生菜的種類吧，生菜家族的成員可多了，有羅馬生菜、結球生菜、奶油生菜等等，雖然品種不一樣，外觀也有細微差別，但味道都很鮮美。

03 科學：觀察生菜

孩子們與生菜親密接觸，感知生菜的外形、結構以及生長環境，探尋生菜的各種營養。

聞一聞

生菜葉子摸起來很光滑，有點像絲綢。

Part 03 種植生菜

01 實踐：種植小生菜

來到種植地，孩子們一個個歡呼雀躍，小手指指點點，七嘴八舌的討論著。在教師的引導下，孩子們知道了種植前要先除草松土，孩子們拿著自己的松土小工具，一把小鏟子或是一個小勺子，在泥土上敲一敲，松松土，讓生菜種子可以更好地呼吸。

除草 松土

播種 澆水

02 科學：呵護小生菜

孩子們想這樣照顧生菜寶寶......

孩子們每天都迫不及待地想去菜地看一看，我們一起給生菜寶寶澆水、施肥，期待它的成長......

03 科學：水培小生菜

生菜除了可以種在土里，還能種在哪里呢？原來生菜還能水培，找個小瓶子，把生菜放進去，加點水就可以長出好多，這也太神奇了吧！

日常換水，期待它的成長哦~

Part 04 品嘗生菜

01健康：生菜沙拉

孩子們有了新鮮的生菜，忍不住想試試味道，我們一起來做生菜沙拉吧！

1 準備食材 ②洗生菜

③切生菜 ④切黃瓜

⑤切小番茄 ⑥放入玉米粒

⑦ 擠入番茄醬 ⑧攪拌均勻

美味的蔬菜沙拉做好了，小朋們吃的真香呢！

02健康：生菜美食

周末來臨，小朋友們和爸爸媽媽們一起，還制作了很多豐富多樣的生菜美食~

Part 05 玩轉生菜

01 藝術：拓印生菜

利用拓印的方法，進行藝術創造，孩子們在活動中不僅玩得開心，還進一步加深了對生菜的認識。

02 藝術：送你一朵生“財”花

生菜=生財。贈予生菜，日日升財；以花之名，感恩有你。小朋友們將自己親手制作的生“財”花送給了自己最親近的人。

Part 06 課程反思

幼兒園中的《嗨，生菜》活動課程落下帷幕，這不僅是一次關于植物生長的教學嘗試，更是一次深入孩子們內心世界的探索之旅。活動設計極大地激發了幼兒的好奇心和探索欲望。通過親手種植、照料生菜，孩子們體驗到了生命的成長與變化，每一個小小的進步都成為了他們快樂的源泉。他們不僅在種植中學習了知識，更在玩轉生菜環節中培養了孩子們合作與分享的精神。活動中，當孩子們圍繞生菜進行觀察、討論時，我們能感受到他們對自然的敬畏與對知識的渴望，作為教育者，我們應更加注重提供真實、有趣的學習情境，讓孩子們在親身體驗中感悟和成長。當然，活動也有一些不足，部分材料和工具使用不夠順手，在一定程度上影響了孩子們的操作體驗和探索興趣。此外，教師的引導和支持還有待加強，尤其是在面對孩子們的突發問題和創意想法時，應更加靈活和開放地給予回應和支持。展望未來，希望能將更多的自然和生活元素融入到幼兒園的課程中，讓孩子們在親近自然、體驗生活的過程中收獲更多的知識和快樂。

-—狄寨街道第二幼兒園小班課程故事哇，這就是生菜嗎？它看起來好綠好嫩啊！生菜長在哪里？是像蘋果一樣長在樹上的嗎？我想種生菜，這樣就可以天天看到它了。生菜種子好小呀？能長出大大的生菜么？生菜種子上有花紋，一條一條直直的。生菜是鮮綠色的，看起來很新鮮。生菜聞起來有清新的味道，好像草地上的香氣。生菜和其他蔬菜不同，它可以直接生吃，而且味道很清新。