有一個地方，哪怕是簡單的剁根排骨，都可能造成生命危險。

這個地方便是潛艇里，相較于水面戰艦，由于潛艇內部的空間狹小，這就給潛艇兵們的“吃穿住行睡”帶來了不小的挑戰，其中在“吃”這方面，潛艇兵們遇到的第一個挑戰就是做飯特別艱難。

【潛艇兵】

潛艇兵談“吃”

由于潛艇特殊的作戰需求，其通常會長期在海底航行，這也就導致潛艇兵們長年累月的不見陽光。

比如說2017年的時候，《新華網》曾轉載了《央廣網》的一篇文章，特別介紹了潛艇兵們日常的“吃穿住行睡”。

文章出自網絡媒體國防行記者團的筆下，該記者團在2017年7月下旬的時候有幸走進北海艦某潛艇支隊，與一位名叫李建海，兵齡已達29年的潛艇老兵聊了聊潛艇生活。

【相關報道截圖】

李建海有著相當豐富的潛艇生活經驗，在他入伍的29年時間里，曾先后參加過20多次重大演習演練和遠航巡邏任務，還榮立過2次三等功。

可以李建海充分見證過這些年中國潛艇的發展，切身體會過潛艇兵的系列生活變化。

在記者問到“潛艇兵的伙食標準如何”時，李建海回答：

“潛艇兵的伙食標準比較高，在岸上吃得很好，出海也會有補貼，但是攜帶的各種蔬菜定量，保鮮期也不會超過十多天，吃完以后就只能吃風干菜或者罐頭。”

【潛艇兵吃飯】

除此以外，李建海還特別提到了在潛艇里吃飯和我們平時吃飯的不同之處。

總結下來有兩點，一個是沒有固定的吃飯地點。

由于潛艇內部的空間有限，所以一般潛艇內部不會特別設計專門的餐廳，每到吃飯的時候，官兵們一般都是找那些不會影響機械設備操縱的地方，或坐或蹲，圍在一起吃飯。

另一個就是有專門的“傳飯人”上菜。

這是因為潛艇內部通道窄小，所以上菜的時候需要專門的傳飯人按照人數分配，將飯菜接龍傳遞到各艙。

【潛艇兵傳遞飯菜】

這是從一名潛艇老班長視角的“用餐”，在潛艇廚師視角，提供潛艇上的飯菜還有更多的挑戰。

潛艇廚師眼里的“吃飯問題”

《中國軍事網》曾在2021年撰文披露過潛艇廚師們在日常做飯時會遇到的一系列困難，比方說來自于炊具的限制。

由于潛艇的蓄電池在工作過程中會產生氫氣，如果動用明火，那很容易發生爆炸，所以潛艇廚師在潛艇內只能利用電灶、電烤箱等做飯。

【潛艇內可用的炊具有限】

且不光受限于炊具，由于潛艇灶規定不能發出煙氣，這又在很大程度上限制了潛艇廚師可用的烹飪方式。

此外，他們在做飯時還不能出現砍切的聲響、不能使用重口味調料……

再加上我們在前文提到過，潛艇上的食材有限，特別是新鮮蔬菜，所以對于每一個潛艇廚師來說，他們每天思考最多的問題就是“怎么才能給戰友們做好一頓飯”。

不僅如此，由于潛艇兵們都很辛苦，晚上值更更加難熬，所以潛艇廚師們需要比在岸上多做一頓宵夜，加上一日三餐就是四頓飯，如何突破重重限制讓戰友們每天每一頓都吃好也是一大挑戰。

【潛艇廚師做飯】

從《中國軍視網》的介紹來看，潛艇上準備的早餐一般就是炒飯、炒面、皮蛋瘦肉粥、紅豆薏米粥；午晚餐主要是蔥爆牛肉、香辣蝦、雞湯以及豬肚湯；宵夜通常就是烤排骨、烤魚、烤牛排、烤雞翅什么的了。

在我們看來這些吃的都很好，但需要注意的是，潛艇兵們一執行任務就要在水下潛艇中待幾個月的時間，比如我們在前文介紹到的李建海，他回憶自己遠航最久的一次持續了60天，一直在潛艇內，沒有出去過。

連著幾個月就吃這幾樣，真的很折磨人。

【節慶日潛艇兵難得能吃一頓餃子】

此時就需要潛艇廚師想辦法，豐富潛艇兵們的用餐。

2024年8月7日的時候，《解放軍報》記者夏澤華和曹東南曾采訪過一名叫郭延雙的潛艇炊事兵。

郭延雙告訴他們，在炊事專業集訓時，他的教員就很鄭重的叮囑過他：

“潛艇炊事兵很關鍵，能夠讓官兵在深海保持戰斗力。雖然潛艇空間小，炊事操作間更小，，但潛艇炊事兵的胸懷很大，要用心做出好的飯菜。”

郭延雙正式來到潛艇上以后，每天都在琢磨怎么做點更好吃的給戰友們。

【潛艇廚師做飯】

郭延雙回憶，他的戰友何潔是一名潛艇電工兵，有次他們潛行任務持續了很久，何潔與他聊天時說到了老家四川，何潔對郭延雙說四川有很多美食。

這就讓郭延雙興起了做一做川菜中的經典菜——水煮肉片的想法。

但潛艇里不能發出砍切的聲響，不能用重口味調料，前者是因為砍切會發出噪音，影響潛艇的隱蔽性，容易遭到鎖定，這在戰時是非常致命的，所以我們才會說，在潛艇上剁根排骨都可能造成生命危險；

【潛艇廚師做飯】

后者則是因為潛艇是密閉空間，雖說潛艇內部能保持20%多的氧濃度，可空氣都是內循環，重口味調料的味道很難散盡，潛艇兵本就缺新鮮空氣，真的很難忍受各種復雜的重口味調料的氣味。

在這種情況下，郭延雙苦思冥想了好幾天，最后利用一些合適的替代品，做出了類似于水煮肉片的菜。

對比正宗的水煮肉片味道確實欠缺，但對于久未歸家的何潔來說，卻能很好的緩解思鄉之情。

【潛艇兵吃飯】

可見對于潛艇兵們來說，潛艇廚師真的是非常重要的存在，如果沒有他們絞盡腦汁調劑飲食，也不知道潛艇兵們要如何捱過枯燥的潛艇生活。

參考資料：

【1】《29年潛艇老兵揭秘百米深海下的“吃喝住行睡”》 新華網（來源：央廣網）[2017.7.27.] 【2】《揭秘潛艇兵的日常：一天吃四頓飯、三個人用兩個鋪……》 中國軍視網[2021.6.16.] 【3】《探秘深海食堂，重重限制下潛艇炊事兵如何做好一頓飯》 中國軍網（來源：《解放軍報》）[2024.8.7.]