早餐吃什么？這是每天都要面對(duì)的問題。今天，我要給大家介紹一種早餐新選擇——五香茶葉蛋！這種茶葉蛋不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的好選擇。如果你厭倦了傳統(tǒng)的早餐方式，不妨試試這種新口味吧！

一、食材準(zhǔn)備

雞蛋若干、茶葉（建議選用紅茶或?yàn)觚埐瑁⑸私恰⒐鹌ぁ⑾闳~、丁香、鹽、生抽、老抽、糖

二、制作步驟

1. 雞蛋洗凈，放入鍋中加水煮至全熟，撈出備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入茶葉、生姜、八角、桂皮、香葉、丁香，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，讓香料的味道充分釋放。

3. 加入適量鹽、生抽、老抽、糖調(diào)味，攪拌均勻。

4. 將煮好的雞蛋輕輕敲碎外殼，放入鍋中，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

5. 關(guān)火，讓雞蛋在茶汁中浸泡至少1個(gè)小時(shí)，以便充分吸收五香茶葉的香味。（泡一個(gè)晚上再吃更入味）

6. 食用時(shí)，將茶葉蛋撈出瀝干水分即可。

三、注意事項(xiàng)

1. 煮雞蛋時(shí)，水要沒過雞蛋，這樣煮出來的雞蛋才會(huì)均勻熟透。

2. 茶葉蛋的口感和味道可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整香料和調(diào)料的用量。

3. 茶葉蛋在茶汁中浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，吸收的香味越多，口感也會(huì)更佳。

五香茶葉蛋的口感鮮美，香氣撲鼻，一口咬下去，蛋白Q彈有嚼勁，蛋黃細(xì)膩入味。搭配一杯熱茶或牛奶，更是完美早餐的選擇！

雞蛋洗干凈后放入涼水中中火煮10分鐘左右，雞蛋煮好后過涼水；將雞蛋外殼敲出裂紋，敲蛋的時(shí)候用個(gè)勺子在雞蛋的每個(gè)面均勻的敲一下，這樣子后面煮出來的花紋會(huì)比較漂亮。開始煮茶葉蛋啦！燒一鍋水，水量一定要能漫過雞蛋，把茶葉、八角、甘草、香葉、桂皮、草果放入鍋里泡15分鐘（有隔渣袋的話放入袋子里也行）；倒入生抽，放入鹽和冰糖，還根據(jù)湯色加入適量的老抽調(diào)色，用量根據(jù)自己的口味做調(diào)整，然后開火煮沸轉(zhuǎn)小火，煮約20分鐘讓湯色變濃，香料的味道釋放出來；等茶葉都煮出味了后放入敲好的雞蛋，蓋上蓋子繼續(xù)小火煮20分鐘，然后關(guān)火浸泡30分鐘，讓蛋上色入味即可；浸泡越久雞蛋顏色就會(huì)越深越入味，晚上做好，泡一個(gè)晚上再吃更入味哦；這個(gè)配方因?yàn)榧恿他}和生抽，湯味不算淡，就泡時(shí)間短一點(diǎn)，湯的咸淡跟水的量也有關(guān)系。