遼寧
我們家現在吃飯挺別扭的，介乎成人飯和兒童餐之間，有時候米姐也能跟著蹭幾口。
就比如說這個糖醋的櫻桃肉，酸甜口的，也不加辣。
大個兒的肉塊吃下去還是挺爽的，比肉丸、肉餅有嚼勁兒，和米飯、面條是絕配。
像是豬肉、牛肉這種紅肉，算是很低調的補鐵實力派了。
有很好的鐵和優質蛋白，能悄悄的給孩子囤積生長的能量。
只要不絞餡，不管是切塊、切片的，我都比較喜歡用里脊那部分。
它比較嫩，加雞蛋、淀粉、蔥姜水腌好了，直接下鍋煎炒，不會讓孩子覺得很難嚼。
至于最難的那一步，我也給你們想好解決辦法了。
現成的糖醋汁特別可控，不會今天酸、明天甜的。
你們再做糖醋排骨、茄子、煎蛋的時候，就簡單很多了！
- 糖醋櫻桃肉 -
· 參考月齡 ·
12月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
豬里脊200克 / 雞蛋1個
玉米淀粉20克 / 糖醋汁適量 / 黃瓜半根
輔料：鹽
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
豬里脊切成小塊，大小根據孩子的咀嚼能力來。其實這里你們換成牛肉、雞肉做法也一樣，我就不一個個說了。
02
腌肉的東西很簡單，鹽、玉米淀粉和雞蛋，抓勻腌制15分鐘。
03
腌肉的功夫，可以順手把黃瓜給切了。家里有胡蘿卜的還可以切點胡蘿卜（最好焯水），愛吃花生米的加點花生米。
04
雖然不用油炸，但想要做得好吃點，還是建議你們在鍋里多噴點油，油熱后把肉塊放進去，煎到表面金黃熟透。
05
煎肉的底油不浪費，可以直接拿來炒個糖醋的底料。加上糖醋汁和水，小火開炒就行。
06
我用的是現成的糖醋醬，比較省事兒。主要是不用擔心會翻車，能很好的保證味道。
*如果想要自制糖醋醬的，你們可以參考一下：碗中加入3勺番茄醬、1勺醬油、2克淀粉、80克清水，當做芡汁，調和均勻。
07
勾芡是很重要的一步，水淀粉下鍋，再把肉塊、黃瓜丁放進去。
08
因為食材都是熟的，不用炒太長時間，湯汁均勻地掛在肉塊上的時候就能盛出來。
外皮酥軟，里面的里脊肉很緊實。
你們也可以換成雞腿肉來做，會更嫩更好嚼一點。
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