用料

板栗500

紅棗20

蜂蜜2

糖30

牛奶100ml

黃油15g

紅棗栗子糕的做法

1. 生的新鮮栗子剝肉備用。

1. 需要牛奶100ml

1. 紅棗洗凈去核。

1. 栗子和紅棗一起放進料理機和著牛奶和白砂糖高速打碎。

1. 黃油切碎小火化開。

1. 打碎的栗子粉和黃油一起在平底鍋翻炒至全熟，并且盡量脫去栗子粉里牛奶的水分。
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1. 最后壓模成型。

1. 稍微烤個10分鐘，上下火中層150℃，因為栗子不會上色，不會上色，不會上色，重要的事情說三遍！不要拼命烤，烤再長時間也不會上色的?
   栗子粉不像面粉或者米粉之類的粘性那么高，栗子粉是不粘的，所以不要烤太長時間，烤長了會開裂，只是稍微定個型就可以了。
   本來栗子糕不用烤就可以直接吃了，它在翻炒中已經全熟了，是一種冷制點心。傳統中式點心好多都是冷制，只不過現在家用烤箱很普及了，所以稍微刷點玉米油烤一烤口感好一些。

1. 烤過趁熱吃口感還不錯，冷吃臣妾表示不稀飯，還是趁熱吃比較好吃。