新疆，太讓人意外了！

01

又一個(gè)糧倉(cāng)誕生

說(shuō)起糧食大省，大家的第一反應(yīng)都是東北三省、河南、河北……

然而顛覆很多人認(rèn)知的是，去年全國(guó)糧食增產(chǎn)的20%，糧食種植面積增量的近四成，竟全部出自新疆。

實(shí)際上，自2015年開始，新疆的糧食產(chǎn)量就在持續(xù)增長(zhǎng)，到了2024年，創(chuàng)造了連續(xù)9年增產(chǎn)的佳績(jī)。去年，新疆糧食總產(chǎn)量突破466億斤，是近三年國(guó)內(nèi)唯一糧食增產(chǎn)超百億斤的省區(qū)；在全國(guó)排名躍升至第13位，首次超越糧食主產(chǎn)區(qū)之一的江西，成為可調(diào)出糧食量最大的產(chǎn)銷平衡省區(qū)。

這種轉(zhuǎn)變，用“改天換地”來(lái)形容也不過(guò)分。

要知道，新疆沙漠、戈壁面積共71.6萬(wàn)平方公里，占中國(guó)沙漠、戈壁總面積的55.94%，是荒漠化、沙化土地面積最大的省份。而且新疆的降水量常年低于150mm，年均降水量?jī)H為中國(guó)降水量平均值的1/4。

可就是這樣一個(gè)“糧食絕地”，不僅成為了全國(guó)最適宜種植糧食的地方之一，甚至還在沙漠實(shí)現(xiàn)了糧食畝產(chǎn)10000斤的奇跡。

更魔幻的是，深居內(nèi)陸新疆居然開始對(duì)外大量輸出“海鮮”。

一個(gè)數(shù)據(jù)可能出人意料，盡管新疆干旱少雨，但內(nèi)陸水域面積卻達(dá)到1145.2萬(wàn)畝。其中，宜漁水域面積高達(dá)514.8萬(wàn)畝，位居全國(guó)第4位！這主要得益于新疆“三山夾兩盆”的獨(dú)特地理特征，天山、阿爾泰山和昆侖山等山脈高聳，冰雪融化，形成了大量河流以及連片湖泊。

這也為新疆孕育豐富的水產(chǎn)資源提供了可能。

去年，新疆水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)19.65萬(wàn)噸，其中“海鮮”類品種如三文魚、南美白對(duì)蝦、石斑魚、澳洲龍蝦等，甚至反向供應(yīng)給沿海地區(qū)。

特別是最近兩年，受到日本核污水排放事件的輿情影響，再加上各種宣傳效應(yīng)。距離海洋最遠(yuǎn)的新疆，以其絕無(wú)污染的宣傳優(yōu)勢(shì)得到了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

而新疆的“海鮮奇跡”始于一種看似貧瘠的資源——鹽堿地。鹽堿地中的高鹽度水體，與海水的成分相似。通過(guò)科學(xué)調(diào)配，新疆將這些地下咸水改造為養(yǎng)殖海產(chǎn)品的“人工海域”。

尤其是和田地區(qū)，在沙漠掀起了一場(chǎng)“農(nóng)業(yè)革命”。

02

沙漠奇跡

作為南疆的核心農(nóng)業(yè)區(qū)，和田地區(qū)憑借獨(dú)特的自然條件、資源稟賦和政策支持，成為全國(guó)久負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)林果生產(chǎn)基地，其核桃、紅棗、葡萄等特色果品在新疆乃至全國(guó)占據(jù)重要地位。

品質(zhì)卓絕的和田棗，更是家喻戶曉的地理標(biāo)志產(chǎn)品。無(wú)污染堿性沙化土壤、充沛的光熱資源和富含礦物質(zhì)元素的昆侖山冰川雪水資源，造就了和田棗皮薄個(gè)大、核小肉厚的特點(diǎn)。口感醇厚香甜，肉質(zhì)厚實(shí)飽滿。

并且，和田棗的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高。在多種礦物質(zhì)的滋養(yǎng)下，不僅富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，每100克維生素含量更是高達(dá)300-600毫克，是普通大棗的30倍，蘋果的80倍；此外，還含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)顏駐容、延年益壽的功效。

憑借優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)赝苿?dòng)“原字號(hào)”向“精字號(hào)”轉(zhuǎn)型，開發(fā)棗夾核桃等高附加值產(chǎn)品。

優(yōu)中選優(yōu)的和田大棗，去核蒸軟，果肉香甜軟糯，入口即化；紙皮核桃經(jīng)低溫烘烤后，保留酥脆質(zhì)地；通過(guò)傳統(tǒng)壓制工藝厚切，咬下時(shí)先觸達(dá)紅棗的軟糯，隨后核桃的酥脆在齒間釋放，形成“外糯內(nèi)脆”的獨(dú)特層次。

沙漠綠洲濃縮的陽(yáng)光、昆侖山萬(wàn)年冰川融化的雪水以及千年傳承的手工技藝共同造就了這款棗仁夾心派獨(dú)特的風(fēng)味，其他任何地方都難以復(fù)刻。

如今，依托在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域構(gòu)建起的優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)，和田大膽進(jìn)軍“海鮮”界。

和田位于塔克拉瑪干沙漠南緣，通過(guò)“鹽堿水利用+冷水資源開發(fā)+科技賦能”的三重突破，將沙漠邊緣變?yōu)椤昂ｕr牧場(chǎng)”，填補(bǔ)了內(nèi)陸高附加值水產(chǎn)空白。

一是，天然“人造海水”。和田地區(qū)擁有大量的鹽堿地，這些鹽堿地的高鹽度水體與海水成分相似，為養(yǎng)殖海鮮提供了天然的土壤。例如，南美白對(duì)蝦需要鹽度在15‰ - 25‰的水質(zhì)，而和田部分鹽堿地的天然水體恰好接近這一標(biāo)準(zhǔn)，只需微調(diào)便可直接使用。

二是，天然冷水養(yǎng)殖。依托昆侖山冰雪融水（年均水溫8℃）及玉龍喀什河、托什干河等河流，形成恒溫冷水環(huán)境，適合三文魚、鱘魚等冷水魚生長(zhǎng)。

2024年，和田地區(qū)水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值高達(dá)3.8億元，成為新疆漁業(yè)的重要增長(zhǎng)極。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的“沙漠大閘蟹”、“和田大龍蝦”接連獲國(guó)家認(rèn)證。

預(yù)計(jì)再過(guò)幾年，我們能夠吃到更多的新疆“海鮮”產(chǎn)品。

03

下一個(gè)“北大荒”？

其實(shí)，新疆和和北大荒有著非常相似的地方。

新疆土地遼闊，耕地面積達(dá)1.06億畝，人均耕地遠(yuǎn)超全國(guó)平均水平，適宜規(guī)模化、先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和大型農(nóng)機(jī)裝備推廣應(yīng)用。氣候方面，新疆晝夜溫差大，積溫和無(wú)霜期在全國(guó)同緯度省區(qū)中位居前列。

在這個(gè)基礎(chǔ)上，新疆只要解決沙化、缺水、風(fēng)大的問(wèn)題就可以了。何況，還有以色列珠玉在前。

以色列是一個(gè)彈丸之國(guó)，面積與北京相當(dāng)；而且地理?xiàng)l件惡劣，三分之二的國(guó)土都是沙漠。可誰(shuí)能想到，這個(gè)小國(guó)不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品自給自足，其出口的農(nóng)產(chǎn)品還占據(jù)了40%的歐洲蔬菜瓜果市場(chǎng)。若按照以色列的農(nóng)業(yè)水準(zhǔn)，地球能養(yǎng)活的人口會(huì)是現(xiàn)在的3倍。

這背后的關(guān)鍵就是科技賦農(nóng)。而新疆在這方面也做到了登峰造極的地步。

就拿用水量來(lái)說(shuō)，新疆氣候干旱、水資源匱乏，這是制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大難題。但當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)大面積推廣滴灌技術(shù)、噴灌技術(shù)和水肥一體化，實(shí)現(xiàn)了水資源充分利用。

有一組數(shù)據(jù)極其震撼：2012年新疆糧食總產(chǎn)量254.6億斤，農(nóng)業(yè)用水量561.75億立方米；2024年新疆糧食總產(chǎn)量466億斤，農(nóng)業(yè)用水量567.36億立方米。換言之，12年間，新疆糧食產(chǎn)量翻了一倍，但用水量幾乎不變。

可想而知，新疆做出了多大的努力。

另一方面，新疆的“垂直農(nóng)業(yè)”大放異彩。

在新疆和田的沙漠戈壁上，佇立著1000余座溫室大棚。這些大棚里，正開展垂直立體無(wú)土栽培技術(shù)，水稻可以多層種植。而且通過(guò)調(diào)控環(huán)境，水稻的生長(zhǎng)周期比傳統(tǒng)的縮短一半，一年能收5茬，畝產(chǎn)達(dá)到10000斤。

這是什么概念？

普通水稻的平均畝產(chǎn)大約是在600斤到1000斤左右，一些高產(chǎn)水稻品種，畝產(chǎn)平均在1500斤左右，袁老所培育的超級(jí)水稻，畝產(chǎn)也不過(guò)2400斤。

新疆糧食產(chǎn)量得以大幅提升的原因，除了加速推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，這種“垂直農(nóng)業(yè)”也功不可沒(méi)。

作為曾經(jīng)的戈壁荒漠，新疆正在刷新一個(gè)又一個(gè)奇跡。

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【1】《2025-2030年中國(guó)糧食物流行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

【2】《2025-2030年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

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