“野外的桑葚吃不得，今天急性腸胃炎住院輸水了。”5月11日一重慶網友在社交平臺發帖稱，上周六和家人朋友到野外徒步，采摘路邊桑樹上的桑葚食用后，于次日發生腹瀉和高燒不退的癥狀，目前已入院治療。5月12日，上游新聞（報料郵箱：baoliaosy@163.com）記者聯系上該網友金先生，他告訴記者，經過約12小時的輸液治療后，目前已經從醫院返回家中。對此，重慶大學附屬中心醫院（重慶市急救醫療中心）急診部主任、主任醫師艾山木表示，患者出現這種情況是感染較重的急性胃腸炎，和桑葚不耐受引起的腹瀉不同。

金先生在醫院輸液。 受訪者供圖

12日，金先生向記者講述了事發經過。他稱，5月10日，和家人朋友一行10人，去到渝北一處被稱為“霍比特環線”的網紅親子線路徒步。途中他們發現了一片野桑樹，樹上結滿了桑葚，有紅的、烏的，這讓一行人很驚喜，于是停下來采摘。“摘的都是烏紅烏紅的，看起來成熟的那種。”金先生表示，“還用礦泉水沖洗了一下（才吃），我可能吃了十來顆，其他幾個家長和小朋友也在吃。”

吃了桑葚當時一行人都沒發生異常，然而第二天早上，金先生就發生了拉肚子的情況。“拉了可能六七次，到了中午開始發燒，直接燒到39度多。”金先生稱，身體堅持不了就去了小區附近的一個私人診所。“一查血發現白細胞指標特別高，已經是正常的好多倍，我就在那里輸液。診所醫生說，我這種情況可能是急性腸胃炎，需要補一下鉀，然后又輸了兩袋氯化鉀。”但輸完液，金先生拉肚子、發高燒的癥狀沒有得到有效緩解。他又去了兩江新區第一人民醫院看病，結果這次醫生看過他之前的血項指標后，立即安排將金先生送進了搶救室治療。

金先生一行人摘的野桑葚。 受訪者供圖

“當時我有點驚訝，沒搞懂為什么還要去搶救。他（醫生）說，你這個要再查一下血，發現動脈活力不夠。”金先生說，此后，他被安排在搶救室輸液。輸完液之后依然發燒，醫生又安排他到醫院二樓的輸液大廳繼續輸液。當晚9時過，醫生查了一次體溫，依然接近40度。“醫生又重新開了降溫的藥，到次日凌晨1點左右體溫才慢慢降下來，接近2點我們才從醫院離開。”

金先生從診所到醫院一共輸了10袋左右的液體，經歷了12個小時左右的治療。回憶起這次經歷，他不解的是，同伴中有幾個家長和孩子也吃了桑葚，但他們都沒有出現問題。“當天晚上回家后吃的是家常菜，還吃了點水煮花生，不知道是不是這個原因引起的？”

對此，重慶大學附屬中心醫院（重慶市急救醫療中心）急診部主任、主任醫師艾山木表示，該患者的癥狀可能和桑葚沒有直接的關系，出現這種情況是感染較重的急性胃腸炎，和桑葚不耐受引起的腹瀉不同。“一般來講，吃桑葚拉肚子，不會出現該患者這樣明顯的腸炎表現。”艾山木認為，出現這種感染性腸炎，最大的原因和他進食了其他不潔食物有關系，比如患者提到的鹵花生、家常菜等，也不排除該患者吃的那幾顆野桑葚被微生物污染，從而導致腸道感染。“用礦泉水沖洗一下，顯然是洗不干凈的，常規應該浸泡清洗10分鐘以上。”

專家提醒要分清楚桑葚和馬桑果。 圖據重慶疾控

“適量食用桑葚，絕大多數人都沒有問題，少部分人也可能出現腹瀉等不適癥狀，與個體體質差異性有關，但一般腹瀉次數不多，也不會出現像該患者這樣有明顯感染跡象的情況。”艾山木提醒，桑葚表面縫隙多、易藏微生物、灰塵等，不建議直接食用野外的桑葚。平時家中食用桑葚，也建議拿回家浸泡10-20分鐘，然后通過沖洗的方式提高桑葚的潔凈度，適量食用。艾山木還特別提醒，到野外采摘桑葚要特別分辨一種和桑葚酷似的馬桑果，誤食馬桑果后30分鐘至3小時，會出現惡心、嘔吐、胸悶、頭痛等癥狀，嚴重的可能會導致呼吸停止或心臟驟停。

上游新聞記者檢索發現，中國疾病預防控制中心職業衛生與中毒控制所曾發文稱，一次性食用過多桑葚可能導致中毒。其原因是桑葚中含有胰蛋白酶抑制劑，食入過多就會使腸道內的多種消化酶活性降低，導致不能破壞C型產氣莢膜桿菌和B毒素。人們一旦食入污染C型產氣莢膜桿菌或含有B毒素的食物，即可中毒。該病情的潛伏期是數小時至1日，主要為鼻出血、出血性腸炎，表現為頻發嘔吐、腹瀉，腹瀉物為暗紅色稀水便，無便血、無里急后重，常伴有陣發性腹痛、低熱、后轉為果醬樣便。以兒童多見。治療可采用催吐、洗胃、導瀉、補液，用大量胰蛋白酶及其它藥物對癥處理，如輸血、止痛、抗菌等。預防桑葚中毒的最好辦法是，切忌多食桑葚。

上游新聞記者 李坐廷

編輯：楊波

責編：李洋 鄒渝

終審：王蓉