四川
7.8綜合評分
11人做過這道菜
黃天鵝
麗麗在目yl
好利來熱賣的冰山熔巖巧克力～
食材和做法都很簡單～
絲滑濃郁，巧克力控的最愛～
用料
淡奶油
150克
巧克力
80克
蛋黃
1個
朗姆酒（可換）
5ml
自制超好吃的??網紅甜品??冰山熔巖巧克力的做法
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- 巧克力，我用了40克66%黑巧克力?40克牛奶巧克力，雞蛋用的黃天鵝可生食雞蛋，朗姆酒可以換成自己喜歡的酒
- 蛋黃?朗姆酒攪勻
- 淡奶油加熱到邊緣氣泡
- 分次倒入蛋黃中，每次快速攪勻再倒下一次
- 趁熱倒入掰成小塊的巧克力中，靜置一會兒讓巧克力融化，攪拌均勻，如果巧克力沒有完全融化，可以把盆做在60度左右溫水中，讓巧克力完全融化
- 模具墊油紙，巧克力液過篩到模具中，送入冰箱冷藏4小時
- 我用的9cm*9cm的方形盒子
- 絲滑濃郁，超好吃
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